Ritenzione di calcio come influenzata da componenti dietetici che inducono un carico acido

L'impatto di fonti proteiche come la carne bovina come parte della dieta occidentale sulla ritenzione di calcio rimane controverso. Proponiamo di verificare l'ipotesi che l'effetto positivo di un elevato apporto proteico (soprattutto da proteine ​​della carne) possa controbilanciare l'effetto negativo del carico acido netto indotto dalle proteine ​​sul metabolismo osseo e sulla ritenzione di calcio corporeo. Le donne in postmenopausa sane reclutate dalla comunità consumeranno due diete diverse per proteine ​​​​della carne e carico di acido per 7 settimane. La ritenzione di calcio dalle diete sarà determinata utilizzando una misurazione altamente sensibile della ritenzione di tutto il corpo di un isotopo di calcio aggiunto alla dieta.