Un'etichetta sulla parte anteriore della confezione contenente informazioni sia sul profilo nutrizionale che sull'ultra-elaborazione è ben compresa?

Nessun intervento: Braccio di controllo

I partecipanti hanno ricevuto un questionario comprendente 3 serie di immagini di imballaggi alimentari, (marca cieca), classificati per gruppi di alimenti: 8 biscotti, 7 cereali per la colazione e 7 pasti pronti, ma senza etichetta nutrizionale sulla parte anteriore della confezione (in caso il Nutri-Score originale fosse visualizzato sul prodotto, è stato nascosto dagli investigatori). Hanno avuto la possibilità di controllare i dati nutrizionali sul retro della confezione e le informazioni sugli ingredienti. In primo luogo, è stato chiesto loro quale prodotto intendessero acquistare in ciascuna categoria e quale prodotto ritenessero il "più salutare". Quindi, ai partecipanti è stato chiesto 1) di classificarli in base alla loro qualità nutrizionale identificando il primo, il secondo e il terzo prodotto con la migliore qualità nutrizionale (in questo ordine) e 2) di identificare quelli ultra elaborati.

Sperimentale: Braccio sperimentale

I partecipanti hanno ricevuto un questionario comprendente 3 serie di immagini di confezioni di prodotti alimentari reali (marca cieca), classificate per gruppi di alimenti: 8 biscotti, 7 cereali per la colazione e 7 pasti pronti, con il Nutri-Score 2.0 visualizzato sulla parte anteriore -of-pack di ogni prodotto. In primo luogo, è stato chiesto loro quale prodotto intendessero acquistare in ciascuna categoria e quale prodotto ritenessero il "più salutare". Quindi, ai partecipanti è stato chiesto 1) di classificarli in base alla loro qualità nutrizionale identificando il primo, il secondo e il terzo prodotto con la migliore qualità nutrizionale (in questo ordine) e 2) di identificare quelli ultra elaborati. Infine, una serie di domande ha valutato come i partecipanti di questo braccio hanno percepito il Nutri-Score 2.0 e se lo hanno trovato utile.

Altro: Etichetta sulla parte anteriore della confezione NutriScore 2.0

I partecipanti al braccio sperimentale possono vedere, nel caso in cui il prodotto sia ultra-elaborato, un banner nero che circonda il Nutri-Score, con la parola "ultra-transformé", che significa ultra-elaborato, e nessun banner nero altrimenti. I partecipanti al braccio di controllo non avevano alcuna etichetta. L'intervento (il Nutri-Score 2.0) è stato aggiunto sulla confezione dei prodotti inclusi nei 3 set di immagini che i partecipanti hanno ricevuto tramite il questionario.

Obiettivo comprensione della qualità nutrizionale.

Le risposte dei partecipanti al questionario corrispondente (tramite il sito Web NutriNet-Santé) dovevano corrispondere all'ordine in base al quale Nutri-Score classifica i 3 prodotti (massima qualità nutrizionale, secondo più alto, terzo più alto). In caso di ex-æquos (cioè due prodotti con lo stesso Nutri-Score), entrambi sono stati considerati corretti. Pertanto, il numero di risposte corrette per la dimensione nutrizionale potrebbe variare da 0 (nessuna risposta corretta) a 9 (3 migliori prodotti*3 categorie alimentari, tutte risposte corrette).

Obiettivo comprendere la dimensione dell'ultra-elaborazione.

I partecipanti dovevano identificare tutti gli UPF sul questionario corrispondente (tramite il sito Web NutriNet-Santé). Per ogni prodotto, la risposta è stata considerata corretta se un UPF è stato identificato come tale dal partecipante (il gold standard è la presenza del banner nero del Nutri-Score 2.0, corrispondente alla definizione NOVA 4 "ultra-processato"), e un non-UPF è stato identificato come tale. Pertanto, il numero di risposte corrette per la dimensione della trasformazione alimentare potrebbe variare tra 0 (nessuna risposta corretta) e 22 (risposta corretta per tutti i 22 prodotti).

Intenzioni di acquisto

Valutato con la domanda (nel questionario corrispondente tramite il sito Web NutriNet-Santé): "Quale di questi prodotti acquisteresti più frequentemente?". Questo mirava a esplorare se Nutri-Score 2.0 (l'intervento) ha avuto un effetto sulle intenzioni di acquisto.

Prodotto percepito come il più salutare

Valutato con la domanda (nel questionario corrispondente tramite il sito Web NutriNet-Santé): "Quale prodotto ti sembra il più salutare?". Questo mirava a esplorare se Nutri-Score 2.0 (l'intervento) avesse avuto un effetto sul prodotto che i partecipanti consideravano il più sano.