Ridurre il consumo dietetico di zuccheri aggiunti durante la transizione al college (ASUsugarLIA)

Sperimentale: Trattamento intensivo di zucchero

L'intervento ad alta intensità di zucchero ha toccato l'esercizio, il sonno e altri aspetti della dieta sana, ma si è concentrato principalmente sulla riduzione dello zucchero aggiunto. Oltre a definire lo zucchero aggiunto, l'intervento ad alta intensità di zucchero includeva anche: informazioni su come lo zucchero viene metabolizzato; descrizione dei rischi per la salute associati a un eccesso di zuccheri aggiunti; opportunità di provare i massimi giornalieri raccomandati da donne e uomini; un gioco che indovina il contenuto di zucchero di vari cibi e bevande; informazioni sulla percentuale di studenti universitari della propria università che dichiarano di essere motivati ​​a ridurre l'assunzione di zucchero; formazione per trovare informazioni sugli zuccheri aggiunti nelle etichette nutrizionali; e suggerimenti concreti per sostituire cibi e bevande ad alto contenuto di zucchero con opzioni salutari e gestire situazioni allettanti.

Comportamentale: Trattamento intensivo di zucchero

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Comparatore attivo: Controllo sanitario generale

La presentazione del General Health Intervention ha riguardato gli obiettivi Healthy People 2030 riguardanti l'attività fisica (esercizio aerobico, allenamento della forza), un'alimentazione sana (consumo di frutta, verdura e cereali integrali; riduzione del consumo di grassi saturi e zuccheri aggiunti) e il sonno (minimo 7 ore a notte), così come una sana gestione dello stress/regolazione delle emozioni. Sono stati descritti i benefici/rischi per la salute associati a ciascun obiettivo, insieme alle strategie suggerite per raggiungere ciascun obiettivo. Questa versione dell'intervento includeva anche una definizione di zucchero aggiunto e informazioni sui massimi giornalieri raccomandati di zucchero aggiunto per donne e uomini, ma serviva principalmente come condizione di controllo attivo per testare gli effetti dell'intervento target di interesse.

Comportamentale: Controllo sanitario generale

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Variazione rispetto al consumo di zuccheri aggiunti al basale a 6 settimane

Variazione rispetto al basale nel consumo di specifici alimenti e bevande ad alto contenuto di zuccheri ogni giorno durante la settimana precedente la valutazione. Utilizzando una matrice con i giorni come colonne e gli alimenti/bevande come righe, i partecipanti hanno riportato il numero di porzioni consumate di ciascun alimento al giorno di quella settimana: soda normale/pop/tè freddo dolce (12 once), bevande energetiche (1 lattina), bevande sportive zuccherate (12 once), bevande al caffè con sciroppo di zucchero (piccole = 8-12 once = 1 porzione; med = 1,5 porzioni; grandi = 2 porzioni), bevande miste/cocktail (1 bevanda), ciambella/pasta dolce/danese ( 1 intera), fetta di pane tipo muffin/torta (1 intera), yogurt fresco aromatizzato (½ tazza), biscotto/brownie (3 once), cupcake/fetta di torta (1 intera), fetta di torta (1 intera), gelato/yogurt gelato (½ tazza) e caramelle (¼ di tazza). Le porzioni sono state moltiplicate per i grammi di zucchero aggiunto/porzione per ogni articolo in base al National Cancer Institute Dietary Health Questionnaire-III e sommate tra gli articoli per ottenere lo zucchero aggiunto settimanale totale.

Motivazione a ridurre il consumo di zuccheri aggiunti

"Quanto sei motivato a ridurre il consumo di zuccheri aggiunti?" Le opzioni di risposta erano 1 = Per niente motivato, 2 = Poco motivato, 3 = Abbastanza motivato e 4 = Molto motivato.

Aggiunta conoscenza fattuale dello zucchero

La conoscenza da parte dei partecipanti delle informazioni fattuali relative allo zucchero aggiunto è stata valutata attraverso tre serie di domande. La prima serie di verifiche delle conoscenze includeva otto affermazioni sullo zucchero aggiunto che i partecipanti hanno contrassegnato come vero o falso (ad esempio, "Il glucosio è il carburante principale utilizzato dal corpo umano"); il numero di risposte corrette è stato sommato. In secondo luogo, ai partecipanti è stato presentato un elenco di 12 ingredienti (ad es. Aspartame, miele, stevia) e gli è stato chiesto di segnalare se ciascun ingrediente conta come zucchero aggiunto; ancora una volta, il numero di risposte corrette è stato sommato. In terzo luogo, ai partecipanti è stato chiesto di indicare i grammi massimi di zucchero aggiunto al giorno raccomandati dall'American Heart Association, separatamente per donne e uomini, come presentato nell'intervento.

Variazione rispetto al sonno basale a 6 settimane

I partecipanti hanno indicato la quantità di sonno che hanno ottenuto, in ore, per ciascuna delle ultime sette notti. Ai partecipanti sono state presentate sette caselle di testo etichettate "7 giorni fa", "6 giorni fa" … "La scorsa notte" e gli è stato chiesto di inserire il numero di ore di sonno per ciascuna. Le risposte sono state calcolate in media per ottenere un singolo punteggio di ore/notte.

Modifica dall'esercizio di riferimento a 6 settimane

L'esercizio è stato definito per i partecipanti come "qualsiasi attività fisica che fa lavorare il cuore molto più velocemente, ti fa sudare e/o richiede molto sforzo muscolare". I partecipanti hanno indicato la quantità di esercizio che hanno ottenuto per ciascuno degli ultimi sette giorni; le opzioni di risposta per ogni giorno erano: "nessuno", "15 minuti", "30 minuti", "45 minuti", "60 minuti" e "più di 60 minuti". Le risposte sono state calcolate in media per ottenere un singolo punteggio di minuti/giorno.