Latticini ad alto contenuto proteico ed esercizio di resistenza negli anziani

L’integrazione proteica è una delle principali raccomandazioni per l’esercizio fisico di resistenza regolare (RT). Nelle persone anziane, il fabbisogno proteico aumenta soprattutto a fronte dei cambiamenti fisiologici e fisiopatologici associati alla perdita del tessuto e della funzione muscolare, quindi l’assunzione di proteine ​​diventa più rilevante in questa popolazione. I latticini fermentati come lo yogurt, e soprattutto quelli ad alto contenuto proteico, hanno aumentato la loro popolarità e consumo nel mercato nazionale. La loro composizione nutrizionale è di particolare interesse, dato il loro profilo aminoacidico e in particolare l'alto contenuto di Leucina, che potrebbe essere paragonato ai classici integratori proteici consigliati per l'aumento e il recupero muscolare. Obiettivo: analizzare l'effetto sulla composizione corporea, sul profilo lipidico, sulla condizione fisica e sulla funzionalità muscolare indotto dall'assunzione di yogurt ad alto contenuto proteico rispetto alle proteine ​​Whey insieme ad un programma di resistenza muscolare negli anziani. Ipotesi: l'assunzione di yogurt ad alto contenuto proteico porterà a guadagni di massa muscolare, condizione fisica e funzionalità uguali o maggiori rispetto a quelli ottenuti con l'assunzione di proteine ​​Whey insieme ad allenamento di resistenza negli anziani. Metodologia: 16 sani, intolleranti al lattosio, anziani (60-75 anni) i soggetti saranno reclutati per eseguire 8 settimane di allenamento di resistenza muscolare (RT) 3 volte a settimana, che saranno integrati in modo casuale con yogurt ad alto contenuto proteico (PY) o proteine ​​del siero di latte (WP). Al basale e alla fine dell'intervento, la composizione corporea sarà valutata mediante DEXA, forza muscolare, consumo massimo di ossigeno e profilo lipidico. Risultati attesi: Si prevede che il gruppo YPRT ottenga aumenti simili o maggiori della forza muscolare, della massa magra, del profilo lipidico e della diminuzione della massa grassa rispetto al gruppo WP.