高齢入院患者における強化食品

入院中の高齢者にとって栄養失調は重大な問題であり、効果的な回復を妨げる可能性があります。 経口栄養補助食品 (ONS) は忍容性が低いために制限されており、代替戦略は食品強化、つまり頻繁に食べる食品へのタンパク質/エネルギー/微量栄養素の追加です。 このパイロット研究の目的は、入院中に認知症やフレイルのある高齢者を含む高齢者に強化食品を提供することの実現可能性と受容性を確立し、強化食品がエネルギーとタンパク質の摂取量を増加させるかどうかを評価することです.

これは、英国の 2 つの病院における高齢者の入院患者のための急性期医療病棟に関する準実験的研究であり、前後の比較が行われています。 介入には、追加の食事間の強化食品（タンパク質、エネルギー、および微量栄養素で強化された）の提供と食事の補給が含まれます. 毎日のエネルギーとタンパク質の摂取量は、ベースライン期間中とその後の介入期間中の 3 日間連続して評価されます。 強化食品の好感度と食品の選択 (消費される強化食品の数、種類、頻度) を調べます。 患者による強化食品の好感度は、好感度スケールを使用して評価されます。 強化食品の受容性を評価するために、スタッフとのインタビューまたはフォーカスグループが実施されます。 強化食品の開発、梱包、配送に関連する費用が計算されます。

このパイロット研究の調査結果は、栄養強化食品の提供が急性高齢者ケア病棟で実現可能かどうか、どの食品が好まれるか、およびそれらの受容性を特定します。 結果は、決定的な臨床試験の設計に役立ちます。