閉経後の女性における食事とエストロゲン代謝

目的: I. 健康な閉経後の女性のエストロゲン代謝に対する高繊維 (1 日 25 ～ 35 グラム) または低繊維 (1 日 10 ～ 15 グラム) 摂取と組み合わせた低脂肪食の効果を決定します。

概要: これは無作為化研究です。 患者は 2 群のいずれかに無作為に割り付けられます (食物繊維の増加を伴う、または伴わない食事による脂肪の減少)。 すべての患者は、無作為化の前に 4 週間の食事導入フェーズを正常に完了する必要があります。 慣らし段階では、患者は 7 ～ 14 日間、食事の記録を維持するように求められます。 患者は、14日目、21日目、および28日目に性ステロイド代謝の放射性同位元素注入試験を受ける。 患者は 1 日 3 回の包装済みの食事を 12 週間与えられます。 患者は、食べたすべての食品の記録を保持し、すべての食品容器をセンターに返却して文書化する必要があります。 患者は、70、77、および 84 日目に性ステロイド代謝の放射性同位体注入研究を受けます。 12 週間の終わりに、患者は栄養士と 30 分間面談し、研究の第 2 段階で低脂肪、高繊維の食事を維持する方法について説明を受けます。

予想される増加: 40 人の女性が 4 年間で発生します。