必須脂肪酸 (EFA) の栄養 5 歳児 X セクション

この研究には、5 歳の子供とその母親からなる横断的コホートの募集が含まれます。 目的は、子供の食事、DHA の状態、神経、認知、行動の発達との関係を評価することです。 仮説: 1. DHA ステータスが低い子供は、発達検査のスコアが低いリスクが高くなります。 2. 家庭の食事習慣は、私たちの人口における未就学児の DHA 摂取量の主な決定要因となります。 3. 脂肪酸代謝の遺伝的多様性は、未就学児の血中脂肪酸に影響を与えます。

目的: 1. 5～6 歳の子供の DHA ステータスの低下が発達検査のスコアの低下と関連しているかどうかを判断するため。 2. 子供が DHA 状態低下のリスクにさらされる食事パターンを特定すること。 3. 遺伝的変異が子供の血中脂肪酸を変化させることを示すこと。

この研究では、5 ～ 6 歳児のコホートを募集します (n= 200)。 被験者は子ども家族研究所の栄養研究室に参加し、そこで子どもは遊びのような発達評価を完了します。 血圧、心拍数、身長、体重の測定が完了し、DHAの状態と脂肪酸代謝遺伝子の多型（SNP）を測定するために血液サンプルが収集されます。 保護者はお子様の食事と健康に関する情報を提供するよう求められます。 被験者のベースライン特性は、記述統計を使用して要約されます。 ロジスティック回帰を使用して、陰性結果の多変数調整オッズ比 (OR) および対応する 95% 信頼区間 (CI) を用いて、DHA 状態と認知発達の関係を評価します。 子 DHA ステータスの増加に関連するスコアの変化を評価するために、連続形式の結果を使用して回帰も実行されます。 すべての多変量回帰モデルについて、潜在的な交絡因子は段階的にスクリーニングされ、回帰係数 P 値 < 0.05 (両側) を持つ共変量は保持されます。 変数には、性別、出生体重、在胎期間、母親の知能指数（IQ）、民族性、授乳期間、出生順序、および子供の健康状態、食行動、武道状況の二分化変数が含まれます。 小児は血中 DHA の五分位ごとにグループ化され、記述統計を使用して総脂肪と個々の脂肪酸の摂取量が表示されます。 ANOVA は、胎児無動変形シーケンス (FADS) の遺伝変数が血中 DHA に影響を与えるかどうかを判断するために使用されます。