Section X de la nutrition des acides gras essentiels (AGE) pour les enfants de 5 ans

Cette recherche implique le recrutement d'une cohorte transversale d'enfants de 5 ans et de leurs mères. L'objectif est d'évaluer la relation entre l'alimentation de l'enfant, son statut en DHA et son développement neural, cognitif et comportemental. Hypothèses : 1. Les enfants dont le statut en DHA est faible seront plus à risque d'obtenir de mauvais résultats aux tests de développement. 2. Les pratiques alimentaires familiales seront un déterminant majeur de l'apport en DHA des enfants d'âge préscolaire de notre population. 3. La variation génétique du métabolisme des acides gras influencera les acides gras sanguins chez les enfants d'âge préscolaire.

Objectifs : 1. Déterminer si un faible statut en DHA chez les enfants de 5 à 6 ans est associé à de faibles scores aux tests de développement ; 2. Identifier les habitudes alimentaires qui exposent les enfants à un mauvais statut en DHA, 3. Montrer que la variation génétique modifie également les acides gras sanguins chez les enfants.

Cette recherche recrutera une cohorte d'enfants de 5-6 ans (n ​​= 200). Les sujets assisteront à notre laboratoire de nutrition à l'Institut de recherche sur l'enfant et la famille où l'enfant effectuera des évaluations de développement ludiques. La mesure de la tension artérielle, de la fréquence cardiaque, de la taille et du poids sera complétée et des échantillons de sang seront prélevés pour mesurer le statut en DHA et les polymorphismes (SNP) dans les gènes du métabolisme des acides gras. Le parent sera invité à fournir des informations sur l'alimentation et la santé de l'enfant. Les caractéristiques de base des sujets seront résumées à l'aide de statistiques descriptives. La régression logistique sera utilisée pour évaluer la relation entre le statut en DHA et le développement cognitif avec des rapports de cotes (OR) ajustés à plusieurs variables d'un résultat négatif et un intervalle de confiance (IC) à 95 % correspondant. Des régressions seront également exécutées avec les résultats sous forme continue pour évaluer les changements dans les scores associés aux augmentations du statut DHA de l'enfant. Pour tous les modèles de régression multivariés, les facteurs de confusion potentiels seront examinés de manière progressive, et toute covariable avec une valeur P du coefficient de régression < 0,05 (bilatéral) sera conservée. Les variables comprendront le sexe, le poids à la naissance, la durée de la gestation, le quotient intellectuel (QI) maternel, l'origine ethnique, la durée de l'allaitement, le rang de naissance et les variables dichotomiques de la santé de l'enfant, du comportement alimentaire et de l'état matrimonial. Les enfants seront regroupés en quintiles de DHA sanguin et des statistiques descriptives seront utilisées pour présenter les apports en lipides totaux, en acides gras individuels. L'ANOVA sera utilisée pour déterminer si les variables génétiques de la séquence de déformation de l'akinésie fœtale (FADS) influencent le DHA sanguin.