新規食品の成分としてのそら豆画分の血糖値、食欲および代謝制御への影響
2023年6月23日 更新者：G. Harvey Anderson、University of Toronto
研究者らは、そら豆画分（そら豆タンパク質濃縮物、そら豆タンパク質分離物、そら豆粉、そら豆澱粉）を豊富に含むクラッカーまたはパスタを摂取すると、そら豆成分を含まない食品と比較して、食事に対する血糖反応が低下し、食事中の食物摂取量を減らす
調査の概要
状態
積極的、募集していない
研究の種類
介入
入学 (推定)
60
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
-
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Ontario
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Toronto、Ontario、カナダ、M5S 3E2
- University of Toronto
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～30年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
説明
包含基準:
- 禁煙
- 代謝性疾患なし
- BMI 20 - 25 kg/m^2
- 男
- 18～30歳
除外基準:
- 治療に対する不耐性
- 現在、食欲調整薬を服用中
- 食事制限
- 喫煙
- 過体重または過体重
- 朝食抜き
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
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アクティブコンパレータ：コントロール
そら豆の部分を含まないクラッカー/パスタ
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コントロール処理
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実験的：そら豆タンパク質濃縮物
そら豆タンパク質濃縮物を加えたクラッカー/パスタ
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プロテイン コンセントレート トリートメント
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実験的：そら豆タンパク質分離物
そら豆タンパク質分離物を加えたクラッカー/パスタ
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タンパク質分離処理
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実験的：そら豆粉
そら豆粉を加えたクラッカー/パスタ
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小麦粉処理
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実験的：そら豆澱粉
そら豆でんぷんを加えたクラッカー/パスタ
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澱粉処理
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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血糖値の変化
時間枠：各セッションの開始時 (0 分、治療の消費前) から開始し、15 ～ 30 分ごとに最大 200 分 (各セッションの完了時間)
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各参加者は合計 5 つのセッションに参加します (無作為化された 5 アーム クロスオーバー デザイン)
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各セッションの開始時 (0 分、治療の消費前) から開始し、15 ～ 30 分ごとに最大 200 分 (各セッションの完了時間)
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血液中で測定された腸ホルモンレベルの変化
時間枠：各セッションの開始時 (0 分、治療の消費前) から開始し、30 分ごとに最大 200 分 (各セッションの完了時間)
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各参加者は合計 5 つのセッションに参加します (無作為化された 5 アーム クロスオーバー デザイン)
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各セッションの開始時 (0 分、治療の消費前) から開始し、30 分ごとに最大 200 分 (各セッションの完了時間)
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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主観的食欲
時間枠：0～200分
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Visual Analog Scales (VAS) を使用して測定
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0～200分
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20 分間に消費されたピザの量 (グラム単位) によって測定される自由摂取食品 (ピザミール) の摂取量
時間枠：治療終了後 120 分、ピザを食べるために 20 分が割り当てられました
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各参加者は、視覚的アナログ尺度 (VAS) を使用して、身体的快適性、食事へのモチベーション、活力と疲労感の評価に関する質問にも回答します。
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治療終了後 120 分、ピザを食べるために 20 分が割り当てられました
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Harvey G Anderson, PhD、University of Toronto
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2016年1月1日
一次修了 (推定)
2023年12月31日
研究の完了 (推定)
2024年5月31日
試験登録日
最初に提出
2016年1月11日
QC基準を満たした最初の提出物
2016年1月14日
最初の投稿 (推定)
2016年1月20日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2023年6月26日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2023年6月23日
最終確認日
2023年6月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。