小学生へのオーガニックダイエット介入 (ORGANIKO)

介入なし：従来の相

従来の段階では、参加者は通常の食事の選択を40日間維持するよう求められます。

実験的：有機相

オーガニック段階では、参加者は提供された 20 日間の 2 つのオーガニック食事メニューを 40 日間厳密に従うことが求められます。 オーガニックダイエットメニューは認定栄養士が作成しました。 オーガニック段階の食事は、認定オーガニックレストランによって調理され、日曜日を除く毎日学校に届けられます。 朝食と午後のおやつの食事については、子供たちはオーガニック食品のリストに従って、前週の金曜日にその週の希望するオプションを選択し、これらの食事に使用される製品は残りの食事とともに土曜日に届けられます。 保護者は学校からオーガニックの食事を受け取り、参加する子供たちがそれらを確実に食べられるようにする責任があります。

ダイエットサプリメント：オーガニックダイエット

認定生産者から入手し、認定オーガニックレストランで調理された認定オーガニック製品を使用した完全オーガニックダイエット。 毎日5食が生徒に届けられます。

有機期間と従来期間の間の尿中の農薬代謝物 3-フェノキシ安息香酸 (3-PBA) レベルの変化*

従来の処理期間の最後のサンプル (有機処理の開始前) と有機処理期間の最後のサンプルの間の、農薬代謝物 3-フェノキシ安息香酸 (3-PBA) レベルの変化率。 1 サンプルの t 検定を使用して、変化率がゼロと異なるかどうかを評価しました。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

従来期と有機期の間の尿中 3-PBA レベルの中央値の全体的な差*

従来期と有機期の間の 3-PBA レベルの中央値の全体的な差。 従来相と有機相間のバイオマーカーの中央値の全体的な差異は、すべての従来型サンプル（ベースラインを含む）とすべての参加者の有機サンプルをプールしたクレアチニン調整濃度に対するノンパラメトリックウィルコクソン順位和検定を使用して評価されました。彼らがオーガニックトリートメントを続けた期間。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

反復測定と有機期間の期間を考慮した、尿中の 3-PBA レベルにおける有機処理の効果

線形混合効果回帰モデルを 3-PBA に当てはめました (対数変換、クレアチニン調整)。 モデルは治療の期間と効果を考慮しました。 これには、非構造化共分散行列による学生レベル (個人内での反復測定) と学校レベル (各学校内でクラスター化された複数の学生) のランダム切片が含まれていました。 時間（治療日数）以外の連続変数は、母集団平均を中心としていました。 モデルには、治療条件 (オーガニックまたは従来型) および時間 (治療日数) に対する固定効果が含まれており、治療の開始には時間 = 0 が使用されました。 モデルは、背景の参加者レベルを考慮して、結果のベースライン値 (すべての小児の最初の尿サンプル) に合わせて調整されました。 時間と治療の交互作用項が考慮され、p 値 < 0 の閾値を満たさない場合はその後削除されました。 05.

従来期と有機期の間の尿中の 6-クロロニコチン酸 (6-CN) レベルの中央値の全体的な差*

従来期と有機期の間の 6-CN レベルの中央値の全体的な差。 従来相と有機相間のバイオマーカーの中央値の全体的な差異は、すべての従来型サンプル（ベースラインを含む）とすべての参加者の有機サンプルをプールしたクレアチニン調整濃度に対するノンパラメトリックウィルコクソン順位和検定を使用して評価されました。彼らがオーガニックトリートメントを続けた期間。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

反復測定と有機期間の期間を考慮した、尿中 6-CN レベルにおける有機処理の効果 - ロジスティック混合効果モデルの適合に基づいて計算されたオッズ比

LOD を下回る値の数が多いため、ロジスティック モデルを 6-CN (バイナリ変数、LOD の上下) に適合させました。 モデルは治療の期間と効果を考慮しました。 これには、非構造化共分散行列による学生レベル (個人内での反復測定) と学校レベル (各学校内でクラスター化された複数の学生) のランダム切片が含まれていました。 時間（治療日数）以外の連続変数は、母集団平均を中心としていました。 モデルには、治療条件 (オーガニックまたは従来型) および時間 (治療日数) に対する固定効果が含まれており、治療の開始には時間 = 0 が使用されました。 モデルは、背景の参加者レベルを考慮して、結果のベースライン値 (すべての小児の最初の尿サンプル) に合わせて調整されました。 時間と治療の交互作用項が考慮され、p 値 < 0 の閾値を満たさない場合はその後削除されました。 05.

有機期と通常期との間の尿中の酸化ストレス/炎症バイオマーカー 8-OHdG レベルの変化*

従来の治療期間の最後のサンプル（有機的治療の開始前）と有機的治療期間の最後のサンプルの間の酸化ストレス/炎症バイオマーカー 8-OHdG レベルの変化率。 1 サンプルの t 検定を使用して、変化率がゼロと異なるかどうかを評価しました。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

通常期と器質期の間の尿中 8-OHdG レベルの中央値の全体的な差*

従来期と有機期の間の 8-OHdG レベルの中央値の全体的な差。 従来相と有機相間のバイオマーカーの中央値の全体的な差異は、すべての従来型サンプル（ベースラインを含む）とすべての参加者の有機サンプルをプールしたクレアチニン調整濃度に対するノンパラメトリックウィルコクソン順位和検定を使用して評価されました。彼らがオーガニックトリートメントを続けた期間。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

反復測定と有機期間の期間を考慮した、尿中 8-OHdG レベルにおける有機処理の効果

線形混合効果回帰モデルを 8-OHdG に当てはめました (対数変換、クレアチニン調整)。 モデルは治療の期間と効果を考慮しました。 これには、非構造化共分散行列による学生レベル (個人内での反復測定) と学校レベル (各学校内でクラスター化された複数の学生) のランダム切片が含まれていました。 時間（治療日数）以外の連続変数は、母集団平均を中心としていました。 モデルには、治療条件 (オーガニックまたは従来型) および時間 (治療日数) に対する固定効果が含まれており、治療の開始には時間 = 0 が使用されました。 モデルは、背景の参加者レベルを考慮して、結果のベースライン値 (すべての小児の最初の尿サンプル) に合わせて調整されました。 時間と治療の交互作用項が考慮され、p 値 < 0 の閾値を満たさない場合はその後削除されました。 05.

有機期と通常期との間の尿中の酸化ストレス/炎症バイオマーカー 8-iso-PGF2a レベルの変化*

従来の治療期間の最後のサンプル（有機的治療の開始前）と有機的治療期間の最後のサンプルの間の、酸化ストレス/炎症バイオマーカー 8-iso-PGF2a レベルの変化率。 1 サンプルの t 検定を使用して、変化率がゼロと異なるかどうかを評価しました。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

従来期と器質期の間の尿中 8-iso-PGF2a レベルの中央値の全体的な差*

従来期と有機期の間の 8-iso-PGF2a レベルの中央値の全体的な差異。 従来相と有機相間のバイオマーカーの中央値の全体的な差異は、すべての従来型サンプル（ベースラインを含む）とすべての参加者の有機サンプルをプールしたクレアチニン調整濃度に対するノンパラメトリックウィルコクソン順位和検定を使用して評価されました。彼らがオーガニックトリートメントを続けた期間。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

反復測定と有機期間の期間を考慮した、尿中 8-iso-PGF2a レベルにおける有機処理の効果

線形混合効果回帰モデルを 8-iso-PGF2a (対数変換、クレアチニン調整) に適合させました。 モデルは治療の期間と効果を考慮しました。 これには、非構造化共分散行列による学生レベル (個人内での反復測定) と学校レベル (各学校内でクラスター化された複数の学生) のランダム切片が含まれていました。 時間（治療日数）以外の連続変数は、母集団平均を中心としていました。 モデルには、治療条件 (オーガニックまたは従来型) および時間 (治療日数) に対する固定効果が含まれており、治療の開始には時間 = 0 が使用されました。 モデルは、背景の参加者レベルを考慮して、結果のベースライン値 (すべての小児の最初の尿サンプル) に合わせて調整されました。 時間と治療の交互作用項が考慮され、p 値 < 0 の閾値を満たさない場合はその後削除されました。 05.

有機期と通常期との間の尿中の酸化ストレス/炎症バイオマーカー MDA レベルの変化*

従来の治療期間の最後のサンプル（有機的治療の開始前）と有機的治療期間の最後のサンプルの間の酸化ストレス/炎症バイオマーカー MDA レベルの変化率。 1 サンプルの t 検定を使用して、変化率がゼロと異なるかどうかを評価しました。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

従来期と有機期の間の尿中の MDA レベルの中央値の全体的な差*

従来の期間とオーガニック期間の間の MDA レベルの中央値の全体的な差異。 従来相と有機相間のバイオマーカーの中央値の全体的な差異は、すべての従来型サンプル（ベースラインを含む）とすべての参加者の有機サンプルをプールしたクレアチニン調整濃度に対するノンパラメトリックウィルコクソン順位和検定を使用して評価されました。彼らがオーガニックトリートメントを続けた期間。

*注意: このテストでは、各参加者の反復測定と有機的治療期間は考慮されていません。 線形混合効果モデルの結果は、各参加者に対する反復測定と器質的治療期間を考慮に入れて考慮されたものです (以下のセクションで報告されています)。

反復測定と有機期間の期間を考慮した、尿中のMDAレベルにおける有機処理の効果

線形混合効果回帰モデルを MDA に当てはめました (対数変換、クレアチニン調整)。 モデルは治療の期間と効果を考慮しました。 これには、非構造化共分散行列による学生レベル (個人内での反復測定) と学校レベル (各学校内でクラスター化された複数の学生) のランダム切片が含まれていました。 時間（治療日数）以外の連続変数は、母集団平均を中心としていました。 モデルには、治療条件 (オーガニックまたは従来型) および時間 (治療日数) に対する固定効果が含まれており、治療の開始には時間 = 0 が使用されました。 モデルは、背景の参加者レベルを考慮して、結果のベースライン値 (すべての小児の最初の尿サンプル) に合わせて調整されました。 時間と治療の交互作用項が考慮され、p 値 < 0 の閾値を満たさない場合はその後削除されました。 05.