マイコプロテインの消費とグルコース吸収 (MEGA)

以前の研究では、Quorn 'マイコプロテイン' に含まれる食品が食事に対する血糖反応を低下させる可能性があることが実証されており、これは 2 型糖尿病の管理にとって重要な発見である可能性があります。 しかし、この低い反応がどのように起こるのか、またマイコプロテインに用量依存的な反応があるかどうかは調査されていません。 現在の研究には 12 人の健康な若年成人が含まれ、1 日 9 時間の 3 日間の試験を行うために検査室を訪れます。 少なくとも2週間のウォッシュアウト期間で区切られた各訪問で、参加者はマイコプロテインを含まないコントロールドリンク、20gのマイコプロテインを含むドリンク、または40gのマイコプロテインを含むドリンクのいずれかを摂取します. 研究者は、来院ごとにラベル付きブドウ糖を静脈内注入し、採血を繰り返すことで、マイコプロテイン摂取後の血糖値の低下が、腸からのブドウ糖吸収の減少によるものなのか、体組織への取り込みの増加によるものなのかを判断します。