肥満の小児および青少年のインスリン抵抗性に対する地中海食の影響の研究

この実験的臨床試験は、インスリンと診断された肥満の小児および青少年（10歳から16歳）の参加者50名を対象に、インスリン抵抗性に対する地中海食と通常の食事の効果を比較するために、ヨルダンの首都アンマンで実施されます。臨床的に耐性を高めるために、参加者のうち 25 名 (1:1、男子: 女子) は地中海食に従い、参加者のうち 25 名 (1:1、男子: 女子) は通常の食事に従います。 2 つのグループは年齢と性別でマッチングされます。 小児内分泌専門医は、腹部肥満と黒色表皮症の存在に基づいて、インスリン抵抗性のある小児を臨床的に診断します。 児童と青少年は、地中海食グループまたは通常食グループのいずれかのグループにランダムに割り当てられます。 患者はヨルダン大学病院の小児糖尿病・内分泌科を訪れている。 クリニックで2週間ごとに6か月間追跡調査されます。

研究者は訪問のたびにすべての患者の体重、身長を測定し、BMIを計算します。 次に、適切な成長曲線 (年齢に応じた体重、年齢に応じた身長、年齢と性別に応じた BMI) を使用して表現および解釈されます。

糖化ヘモグロビン (HbA1c)、総コレステロールの血清濃度、高密度リポタンパク質 (HDL) コレステロール、低密度リポタンパク質 (LDL) コレステロール、トリグリセリド (12 時間絶食後)、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ (AST)、およびアラニン アミノトランスフェラーゼ ( ALT)、腎機能、甲状腺ホルモンは患者の医療ファイルから記録されます。

インスリン抵抗性は恒常性モデル評価 (HOMA-IR) によって評価され、空腹時血漿インスリン レベル (IU/l) と空腹時血漿グルコース レベル (mmol/l) の積を 22.5 で割ったものとして計算されます。 空腹時血漿インスリンレベル（FPI）と空腹時血漿グルコースレベル（FPG）は、3か月後のベースラインで少なくとも8時間の絶食後、および介入の終了時に測定されます。

介入プログラムは、地中海食と通常の食事の実施に基づいて行われます。 参加者は 2 つのダイエット プログラムについてカウンセリングを受け、教育を受けます。 2 つのグループは次のとおりです。

グループ 1: 通常の食事 (エネルギーの 50% が炭水化物、30% が脂肪、20% がタンパク質) グループ 2: 地中海食 (60% が炭水化物、25% が脂肪、15% がタンパク質)