閉経後女性の心血管リスクに対するカカオポリフェノール補給の効果

毎日の食事で消費される食品は代謝シグナル伝達経路の調節に直接的および間接的に影響を与えるため、肥満や心臓代謝異常の発生率を減らすためにいくつかの介入が行われてきました。 植物由来の栄養素であるフラボノイドは、過体重/肥満の影響を予防および軽減できるため、健康に有益な効果をもたらします。 血圧、血小板反応性、HDLコレステロール、LDLコレステロール、インスリン感受性、プロスタグランジン代謝においても顕著な効果が示されており、代謝障害やOSに関連する慢性疾患患者の健康状態が改善されています。

フラボノイドが豊富な食品はココアです。この植物には多くのポリフェノール（アントシアニジン、プロアントシアニジン、カテキン）が含まれており、主にさやと種子に集中しており、非常に苦い味がします。 カカオ豆で確認できるポリフェノールは、(-) - エピカテキン、および程度は低いですが (+) - カテキン、(+) - ガロカテキン、および (-) - エピガロカテキンです。

カカオ由来のポリフェノールは、筋肉および脂肪組織に影響を及ぼし、強力な抗酸化物質であることを特徴とします。脂肪細胞の黒ずみを誘導（白色脂肪細胞（脂肪沈着）からベージュ脂肪細胞への変化）、ミトコンドリア生合成を促進し、重要な熱産生遺伝子の発現を増加させ、脂肪酸酸化の上流調節因子、血清TG濃度の低下、代謝調節因子のリン酸化、ミトコンドリアの構造と機能に関与するタンパク質のアセチル化（活性化）。 アクションは最終的に代謝プロファイルを調整し、脂肪組織を減少させ、筋肉量を増加させ、その結果 BMI を減少させます。

カカオポリフェノールには、抗酸化物質としての有益な効果があり、脂質プロファイルレベルと炎症促進性および抗炎症性マーカーを改善するという証拠があります。 ココアは、フラボノイドの三環構造により高い抗酸化力を持つ天然由来の食品の一つです。 この化合物は電子供与体として作用し、ヒドロキシル置換基を持つ芳香環を介してフリーラジカルを安定化します。 カカオポリフェノールは、カテコール基とヒドロキシル置換基のキレート作用を通じて脂質過酸化とDNA損傷を軽減し、細胞を膜レベルで酸化ストレスから保護することが示されています。 さらに、ココアフラボノイドは、キサンチンオキシダーゼ、NADPHオキシダーゼ、チロシンキナーゼ、およびプロテインキナーゼを阻害します。

カカオポリフェノールには、NADPH オキシダーゼの活性化を低下させることでアテローム性動脈硬化プロセスに対抗するのに役立つ抗酸化活性があることが示されています。 さらに、アテローム性動脈硬化症を伴う喫煙患者の動脈の拡張を改善します。 ココアに含まれる抗酸化物質は LDL の酸化を阻害します。LDL の酸化は、ox-LDL を減少させ、HDL-c を増加させることでアテローム性動脈硬化の進行を遅らせることに関係しています。