Wpływ suplementacji polifenoli kakaowych na ryzyko sercowo-naczyniowe kobiet po menopauzie

Podejmowano interwencje mające na celu zmniejszenie otyłości i częstości występowania patologii sercowo-metabolicznych, ponieważ pokarmy spożywane w codziennej diecie bezpośrednio i pośrednio wpływają na modulację metabolicznych szlaków sygnałowych. Flawonoidy, składniki odżywcze pochodzenia roślinnego, mają korzystny wpływ na zdrowie, ponieważ mogą zapobiegać i zmniejszać skutki nadwagi/otyłości. Wykazano również znaczące korzyści w zakresie ciśnienia krwi, reaktywności płytek krwi, cholesterolu HDL, cholesterolu LDL, wrażliwości na insulinę i metabolizmu prostaglandyn, poprawiając stan zdrowia pacjentów z przewlekłymi chorobami związanymi z zaburzeniami metabolicznymi i OS.

Pożywienie bogate we flawonoidy to kakao; roślina zawiera wiele polifenoli (antocyjanidyny, proantocyjanidyny i katechiny), skoncentrowanych głównie w strąkach i nasionach, co zapewnia bardzo gorzki smak. Polifenole, które można zidentyfikować w ziarnach kakaowca to (-) - epikatechina oraz w mniejszym stopniu (+) - katechina, (+) - gallokatechina i (-) - epigallokatechina.

Polifenole pochodzące z kakao charakteryzują się tym, że są silnymi przeciwutleniaczami, działając na tkankę mięśniową i tłuszczową: indukując ciemnienie adipocytów (zmiana z białych adipocytów (złogi tłuszczu) na beżowe adipocyty; promowanie biogenezy mitochondriów; zwiększanie ekspresji ważnych genów termogenicznych i regulatory utleniania kwasów tłuszczowych, zmniejszanie stężenia TG w surowicy, regulatory metabolizmu fosforylującego i białka acetylujące (aktywujące) zaangażowane w budowę i funkcję mitochondriów. Kulminacją działań jest regulacja profilu metabolicznego, zmniejszenie tkanki tłuszczowej, zwiększenie masy mięśniowej, a co za tym idzie zmniejszenie BMI.

Istnieją dowody na korzystne działanie polifenoli kakaowca jako przeciwutleniaczy, poprawiających poziom profilu lipidowego oraz markerów pro i przeciwzapalnych. Kakao jest jednym z pokarmów pochodzenia naturalnego o dużej zdolności przeciwutleniającej ze względu na trójpierścieniową strukturę flawonoidów. Związki te działają jako donory elektronów i stabilizują wolne rodniki poprzez pierścienie aromatyczne z podstawnikami hydroksylowymi. Wykazano, że polifenole kakaowe chronią komórki przed stresem oksydacyjnym na poziomie błony, zmniejszając lipoperoksydację i uszkodzenia DNA poprzez działanie chelatujące grupy katecholowej i podstawników hydroksylowych. Ponadto flawonoidy kakaowe hamują oksydazę ksantynową, oksydazę NADPH, kinazy tyrozynowe i kinazy białkowe.

Wykazano, że polifenole kakaowe mają działanie przeciwutleniające, które pomaga przeciwdziałać procesowi miażdżycy poprzez zmniejszenie aktywacji oksydazy NADPH. Ponadto w celu poprawy rozszerzenia tętnic u palących pacjentów z miażdżycą. Przeciwutleniacze w kakao hamują utlenianie LDL, co jest związane z opóźnieniem progresji miażdżycy poprzez redukcję ox-LDL i zwiększenie HDL-c.