아연 강화 쌀의 아연 흡수

저소득 인구에 대한 아연 보충이 소아 설사 및 폐렴의 발병률을 감소시키고 발육 부진 아동의 성장을 개선한다는 것은 잘 기록되어 있습니다. 방글라데시에서는 아연 결핍의 위험이 높은 것으로 간주되며 아이들은 매일 아연 섭취량을 개선함으로써 큰 ​​이점을 얻을 수 있습니다. 국가적 규모의 아연 보충은 만만치 않은 작업이 될 것입니다. 대안을 찾을 필요가 있습니다. 강화된 스테이플을 통해 아연 섭취를 개선하는 것이 지속 가능할 수 있습니다. 아연 함량이 증가한 쌀; 사실 이러한 생물강화 쌀은 일일 요구량의 최소 40%를 충족할 수 있는 양의 아연을 함유하도록 설계된 재래식 육종을 통해 개발되었습니다.

이전에 승인되고 완료된 연구의 첫 번째 라운드에서 총 흡수 아연(TAZ)은 아연 생체 강화 쌀(ZnBfR) 또는 일반 쌀(CR)을 함유한 식단을 비교할 때 차이가 없었습니다. 따라서 연구자들은 이전에 연구된 품종보다 아연 함량이 높을 것으로 예상되는 새로운 품종(ZnBfR)을 사용하여 이 연구를 반복할 계획입니다. 초기에 연구자들은 수정된 동위원소 투여 프로토콜을 사용하여 4명의 피험자를 대상으로 예비 연구를 수행할 예정입니다. 즉, 경구 추적자를 매일 원래 용량의 절반으로 각 2일에 제공하여 총 일일 아연의 더 낮은 비율을 제공합니다. 추적자 솔루션으로 섭취.

가설:

1. 참여자가 CR이 포함된 동일한 식단을 섭취할 때보다 ZnBfR이 포함된 혼합 식단을 섭취할 때 어린 아이들은 더 많은 총 흡수 아연(TAZ)을 섭취할 것입니다.
2. TAZ는 ZnBfR 함유 식이 또는 CR과 ZnBfR 식이의 아연 함량과 일치하는 충분한 추가 아연을 포함하는 동일한 식이를 받는 어린이에게 다르지 않습니다.

목표:

1. 영유아의 삼중 안정 동위 원소 추적자 비율 기술을 사용하여 아연이 첨가된 CR 및 CR에서 흡수된 양과 비교하여 ZnBfR에서 흡수된 아연의 양을 측정합니다.
2. 당 투과성 검사(락툴로스:만니톨 검사)를 사용하여 어린이의 장 기능을 평가합니다.
3. (파일럿 연구) 수정된 추적자 용량이 아연 흡수를 평가하기 위한 적절한 신호를 제공하는지 확인합니다.

행동 양식:

생물학적으로 이용 가능한 추가 아연 공급원을 제공하는 생물 강화 쌀의 잠재력을 평가하기 위해 조사관은 방글라데시 미취학 아동의 쌀 기반 식사에서 아연 흡수를 측정할 것을 제안합니다. 연구자들은 기존의 방글라데시 쌀(Diet-CR)(대조군)에서 흡수된 것과 비교하여 ZnBfR에서 흡수된 아연의 양을 측정할 것입니다. 연구자들은 또한 생물 강화 쌀의 아연 흡수를 아연 강화 일반 쌀(Diet-CR+Z)의 아연 흡수와 비교할 것입니다. 이 연구는 교차, 무작위, 통제 임상 연구가 될 것입니다. 처음에는 Dhaka의 도시 근교 지역 사회에서 성별에 상관없이 36-59개월 된 4명의 어린이를 대상으로 아연 안정 동위원소의 수정된 용량으로 예비 연구를 수행할 예정입니다. 나중에 성별에 관계없이 36-59개월 된 44명의 어린이가 앞서 언급한 것과 같은 동일한 커뮤니티에서 모집되고 참가자는 두 비교 그룹 A와 B 중 하나에 동일한 수로 개별적으로 무작위 배정됩니다. 1일 적응 기간 동안, 연구 어린이는 참가자가 연구 식단을 수락하고 연구 절차를 준수하는지 확인하기 위해 하루에 세 번 일반 쌀 기반 식단을 받게 됩니다. 연구 2일과 4일에 비교군 A에서 연구 대상자는 무작위 할당에 따라 Diet-ZBfR 또는 Diet-CR을 받게 되며 참가자는 3일과 5일에 각각 Diet-CR 또는 Diet ZBfR을 받게 됩니다. (즉, 2일과 4일에 식이 요법을 받지 않음) 마찬가지로, 비교 그룹 B에서 연구 피험자는 무작위 배정에 따라 2일과 4일에 Diet-ZBfR 또는 Diet-CR+Z를 받게 되며, 참가자는 3일과 5일에 각각 Diet-CR+Z 또는 Diet-ZBfR을 받습니다(즉, 2일과 4일에 다이어트를 받지 않음). 조사관은 아연의 부분 흡수를 측정하기 위해 아연 안정 동위 원소 추적자 기술을 사용할 것입니다. 여기서 추적자: 추적자 비율은 정맥 투여 추적자(68Zn)와 2개의 경구 추적자(70Zn, 67Zn) 중 하나를 투여한 후 소변 샘플에서 측정됩니다. ) 4일 동안 테스트 식사를 제공했습니다.

결과 측정/변수:

각 피험자에 대한 총 식이 아연(TDZ) 및 피테이트 섭취량은 임상 연구 중에 계산됩니다. 아연의 부분 흡수(FAZ)는 다음 방정식을 사용하여 소변 샘플에서 얻은 동위원소 비율로부터 결정됩니다. 이 방정식은 예를 들어 67Zn으로 추적된 식단에서 아연 흡수에 사용될 계산을 보여줍니다.

FAZ = 67Zn 추적자:추적자 비율 / 68Zn 추적자:추적자 비율 * (IV 투여 시 68Zn 투여량 / 경구로 투여된 67Zn 투여량)

각 어린이의 총 흡수 아연(TAZ)은 다음과 같이 계산됩니다.

TAZ(mg/일) = TDZ(mg/일) * FAZ