아연 상태 바이오마커의 평가

인간의 아연 상태를 평가하는 것은 아연 항상성의 독특한 생리학적 특징 때문에 어려운 것으로 입증되었습니다. 동물 및 인간 연구에 따르면 작고 취약한 세포 아연 풀이 식이 아연의 변화에 ​​민감합니다. 메탈로티오네인(MT)이라는 단백질은 세포 내에서 만들어지며 일시적인 아연 풀을 안정화하고 소량의 아연 매장량을 '주차'하는 수단을 제공합니다. 전반적인 목표는 세포에서 MT를 측정하는 새로운 방법을 개발하고 식이 아연의 작은 변화 변화에 대한 다른 세포 반응을 평가하는 것입니다. 아연 결핍 및 과잉의 배양 모델이 개발되어 아연 가용성의 변화에 ​​대한 세포 MT 수준 및 광물화의 반응을 테스트하는 데 사용되었습니다. 2단계에서는 백혈구 아연 수송체의 발현 변화와 동위원소 아연의 체외 흡수를 측정할 것입니다. 건강한 남성을 모집하여 6주간의 수유 시험에 참여하고 3주간의 회복 기간을 갖습니다. 이 연구의 결과는 남성이 쌀 기반 식사에 추가로 4mg 아연/일을 섭취했을 때 잠재적인 새로운 세포 아연 바이오마커가 아연 상태의 변화에 ​​반응하는지 여부를 결정할 것입니다. 이러한 연구 결과는 생물 강화 쌀의 효능 시험 설계와 영유아의 아연 상태에 대한 필수적이고 새로운 정보를 제공할 것입니다.