Consumo de alimentos ultraprocessados, microbiota intestinal e homeostase da glicose

O avanço da idade está associado à disbiose intestinal, inflamação crônica de baixo grau, resistência progressiva à insulina e aumento do risco de diabetes tipo 2 (DM2). O pré-diabetes está presente em 45-50% dos adultos de meia-idade/idosos, e o declínio na tolerância à glicose é evidente na terceira ou quarta década de vida. Assim, há uma necessidade urgente de identificar novas abordagens para a prevenção do diabetes tipo 2 entre adultos de meia-idade. A pesquisa observacional relacionou a ingestão de alimentos ultraprocessados ​​(UPF), que compreendem ~ 60% da ingestão total de energia em adultos nos EUA, com risco aumentado de DM2. Pesquisas ex vivo e em animais sugerem que os componentes do UPF alteram a composição da microbiota intestinal e iniciam uma cascata de eventos que levam à inflamação intestinal e ao controle glicêmico prejudicado. Não se sabe se os adultos de meia-idade (45-65 anos) são suscetíveis ao impacto adverso do consumo de UPF na homeostase da glicose. O objetivo geral deste estudo é estabelecer a prova de conceito para um comprometimento na homeostase da glicose após aumentos no consumo de UPF em adultos de meia-idade, a fim de conduzir um estudo maior, mais abrangente e mecanicista no futuro. Além disso, serão investigadas alterações na composição e função microbiana intestinal, inflamação e permeabilidade intestinal, concentrações séricas de endotoxinas e citocinas inflamatórias como mecanismos potenciais pelos quais o consumo de UPF influencia a homeostase da glicose.