Övermatning med hög fetthalt, hepatokiner och aptitreglering (OVEREAT)

Under de senaste åren har forskare identifierat ett antal leverutsöndrade proteiner, kallade "hepatokiner", som tros spela en viktig roll i interorganöverhörning mellan levern och andra metaboliskt aktiva vävnader som skelettmuskulatur och fettvävnad. Specifikt har tidigare studier visat att hepatokiner bidrar till hela kroppens glukos- och lipidhomeostas genom att verka på ett endokrinliknande sätt. Det är viktigt att förstå hur cirkulerande koncentrationer av dessa hepatokiner kan manipuleras hos människor, eftersom försämrad blodsocker- och lipidkontroll är en nyckelfunktion för metabola sjukdomar, såsom typ 2-diabetes och alkoholfri fettleversjukdom.

Tidigare forskning vid Loughborough University har funnit att akut övermatning med hög fetthalt i upp till sju dagar kan försämra glykemisk kontroll; de exakta mekanismerna som är ansvariga för dessa skadliga förändringar är dock inte helt klarlagda. Baserat på tidigare bevis för att hepatokinproduktionen är näringsmässigt modulerad, tror forskarna att förändringar i hepatokinproduktionen kan spela en roll i de skadliga metaboliska effekterna som ses efter kortvarig övermatning med hög fetthalt, vilket har konsekvenser för den långsiktiga metaboliska hälsan.

Aptitreglering tros också spela en roll i patofysiologin för fetma och insulinresistens, eftersom den försämrade utsöndringen av flera aptitreglerande hormoner vid både fasta och postprandiala tillstånd har observerats vid fetma, som kännetecknas av ett kroniskt överdrivet energiintag. Därför är utredarna också intresserade av att undersöka det aptitreglerande hormonsvaret på kortvarig övermatning med hög fetthalt.

Den föreliggande studien är en randomiserad, kontrollerad crossover-studie där tolv fritidsaktiva, friska män äter både en diet med högt kaloriinnehåll och hög fetthalt (bestående av 50 % extra energi över det dagliga behovet, varav 65 % är fett) och en kontrolldiet (deltagarnas vanliga diet) på ett randomiserat sätt. En tre veckor lång tvättperiod kommer att separera de två dieterna för att ta bort eventuella bestående effekter som förvirrar den efterföljande dieten.

Efter en förscreeningssession där antropometrisk data kommer att samlas in, kommer deltagarna att påbörja sitt första kosttillstånd. Ett oralt glukostoleranstest kommer att utföras före och efter de två dieterna för att mäta förändringar i glykemisk kontroll/helkroppsinsulinkänslighet. Ytterligare blodprover kommer att tas 24 timmar och 72 timmar efter påbörjad diet för att observera tidsförloppet för eventuella förändringar i cirkulerande hepatokin- och aptithormonkoncentrationer. Fysisk aktivitet kommer också att övervakas under de två kosttillstånden för att säkerställa att vanliga fysiska aktivitetsnivåer upprätthålls.