Перекармливание с высоким содержанием жиров, гепатокины и регуляция аппетита (OVEREAT)

В последние годы исследователи идентифицировали ряд секретируемых печенью белков, называемых «гепатокинами», которые, как считается, играют важную роль в межорганных перекрестных помехах между печенью и другими метаболически активными тканями, такими как скелетные мышцы и жировая ткань. В частности, предыдущие исследования показали, что гепатокины вносят вклад в гомеостаз глюкозы и липидов в организме, действуя эндокринноподобным образом. Понимание того, как циркулирующие концентрации этих гепатокинов можно манипулировать у людей, имеет важное значение, поскольку нарушение контроля уровня глюкозы в крови и липидов является ключевой особенностью метаболических заболеваний, таких как диабет 2 типа и неалкогольная жировая болезнь печени.

Предыдущие исследования в Университете Лафборо показали, что острое переедание с высоким содержанием жиров в течение семи дней может ухудшить гликемический контроль; однако точные механизмы, ответственные за эти пагубные изменения, до конца не изучены. Основываясь на предыдущих данных о том, что выработка гепатокинов регулируется питанием, исследователи полагают, что изменения в выработке гепатокинов могут играть роль в пагубных метаболических эффектах, наблюдаемых после краткосрочного переедания с высоким содержанием жиров, что имеет последствия для долгосрочного метаболического здоровья.

Считается также, что регуляция аппетита играет роль в патофизиологии ожирения и резистентности к инсулину, поскольку при ожирении, которое характеризуется хроническим избыточным потреблением энергии, наблюдается нарушение секреции нескольких гормонов, регулирующих аппетит, как натощак, так и после приема пищи. Поэтому исследователи также заинтересованы в изучении реакции гормона, регулирующего аппетит, на кратковременное перекармливание с высоким содержанием жиров.

Настоящее исследование представляет собой рандомизированное контролируемое перекрестное исследование, в котором двенадцать рекреационно активных, здоровых мужчин будут потреблять как гиперкалорийную диету с высоким содержанием жиров (состоящую из 50% дополнительной энергии сверх суточной потребности, 65% которой составляют жиры), так и контрольная диета (обычная диета участников) рандомизированным образом. Трехнедельный период вымывания разделит две диеты, чтобы устранить любые длительные эффекты, мешающие последующей диете.

После предварительного скрининга, на котором будут собраны антропометрические данные, участники приступят к своему первому диетическому состоянию. Пероральный тест на толерантность к глюкозе будет проводиться до и после двух диет для измерения изменений гликемического контроля/чувствительности к инсулину всего организма. Дополнительные образцы крови будут взяты через 24 часа и 72 часа после начала диеты, чтобы наблюдать за динамикой любых изменений концентраций циркулирующего гепатокина и гормона аппетита. Физическая активность также будет контролироваться в течение двух диетических условий, чтобы обеспечить поддержание привычного уровня физической активности.