增加一般人群的叶酸状况（FOLSUPP 研究）

本研究旨在评估增加混合饮食中天然食物叶酸的摄入量是否与补充叶酸或补充天然叶酸一样有效，以提高叶酸状态、降低心血管疾病 (CVD) 风险的生物标志物和改善血管功能。 随机安慰剂对照平行研究将在诺里奇和谢菲尔德的个体群体中进行。 将有四个治疗组：a) 每天从富含叶酸的食物中摄取 200 µg 叶酸，b) 每天从补充叶酸中摄取 200 µg 叶酸，c) 每天从补充 Metafolin®（6S 5-甲基四氢叶酸）中摄取 200 µg 叶酸d) 安慰剂组。 两个中心的结果将合并，从而确保覆盖广泛的人群。 将在 16 周的干预期之前和之后测量叶酸状态、CVD 风险生物标志物和血管功能（脉搏波速度），以及可能的混杂因素（例如维生素 B2 和 B12 状态，以及 MTHFR 基因型）。 7 天称重摄入量将用于测量基线和干预期间的习惯性 B 族维生素摄入量，以确定叶酸摄入量的变化并协助依从性。 此外，将为每位志愿者确定选定的富含叶酸的食物中的叶酸含量。 结果将有助于食品标准局 (FSA) 制定与改善叶酸状况和降低 CVD 风险相关的公共卫生政策。