碳水化合物和相关生物标志物 (CARB)

纳入标准：

1. 健康的男性和女性受试者
2. 18至45岁之间
3. BMI 在 18.5 kg/m2 至 24. 9 kg/m2（正常体重）和 28.0 kg/m2 至 39.9 kg/m2（超重）之间
4. 愿意在研究期间戒酒
5. 能够在每个工作日的晚上来西雅图的FHCRC吃饭

排除标准：

1. 小于 18 岁或大于 45 岁。
2. 不适合研究体重组之一（正常体重和超重）：BMI < 18.5 kg/m2 或 > 40.0 kg/m2，以及介于 25.0 kg/m2 和 27.9 kg/m2 之间
3. 患有通过饮食和/或药物治疗的疾病，包括但不限于糖尿病、肾病、心脏病
4. 每天服用处方药（这包括女性服用避孕药、针剂、贴片或含激素的宫内节育器）
5. 在过去五年内被诊断出患有癌症或接受过癌症治疗（诊断出和/或治疗过非黑色素瘤皮肤癌的人除外）
6. 目前怀孕或哺乳或计划在未来 3 个月内怀孕。
7. 每天使用任何烟草制品（香烟、烟斗、雪茄、嚼烟）。
8. 使用消遣性药物
9. 几乎每天饮酒量如下：2 罐或更多罐/瓶啤酒或 2 杯或更多葡萄酒或 3 盎司或更多烈性酒。
10. 无法（例如，食物过敏或不耐受）或不愿意食用作为喂养研究饮食一部分的食物。