肉类衍生物和饱腹感复合物对饱腹感的影响 (SACIMEAT)

纳入标准：

• 18至65岁的男性和女性。
• 身体质量指数 (BMI) ≥25 且 <30 kg/m2。
• 足够的文化水平和对临床试验的理解。
• 受试者愿意食用早午餐中的所有食物。
• 签署知情同意书。

排除标准：

• BMI ≥30 或 <25 kg /m2 的受试者。 素食或纤维消耗量大（> 30 克/天）的受试者
• 被诊断患有糖尿病的受试者。
• 药物治疗的血脂异常受试者。
• 接受药物治疗的高血压患者。
• 患有甲状腺功能亢进症/甲状腺功能减退症的受试者。
• 确诊为进食障碍的受试者。
• 吸烟者或酒精摄入量高的受试者（男性每天 > 2-3 份，女性每天 > 1 份（1 份 = 1 杯葡萄酒或 1 瓶啤酒）。
• 接受药物治疗的受试者（口服避孕药除外）。
• 体重波动超过 4 公斤或在六个月内进行过减肥饮食的受试者。
• 患有影响营养物质消化或吸收的胃肠道疾病的受试者。
• 患有严重慢性疾病（肝病、肾病……）的受试者
• 体力活动剧烈的受试者。
• 对包含在早餐、研究产品或午餐中的食物过敏或拒绝食用的受试者。
• 诊断为乳糜泻或麸质不耐受的受试者。
• 定期服用口服补充剂的受试者（即 欧米加3）
• 孕妇或哺乳期妇女。
• 月经不调的女性（至少 2 个月没有月经周期）。