无机硝酸盐：肌肉收缩功能和效率的性别差异

膳食无机硝酸盐是一种营养干预措施，由于其能够增加一氧化氮 (NO) 的生物利用度，因此被认为是一种运动增强剂。 增加 NO 生物利用度与改善线粒体呼吸、肌肉组织灌注和收缩功能有关，这可能会导致运动能力提高。 在过去 10 年中，研究甜菜根汁补充剂（含有高浓度无机硝酸盐）对运动反应影响的研究数量急剧增加——文献中有超过 150 项研究。 迄今为止，只有 7 项研究专门针对女性补充无机硝酸盐后的运动反应。 鉴于男性和女性之间的生理差异，研究性别差异和特定的性别反应是有必要的。

本研究的目的是调查膳食硝酸盐补充剂是否对男性和女性的肌肉收缩功能有不同影响。 我们将在等速协议期间评估肌肉功能，在该协议中，受试者必须以三种不同的扭矩发展速度（即 180、270 和 360）。 这将遵循一个疲劳协议，该协议将包括间歇性自主收缩，达到最大自主收缩的 60%，直到运动医学 - 运动机能学部门的研究提供的疲惫。 因此，我们将能够区分膳食硝酸盐对收缩功能的影响及其以性别特异性方式延迟疲劳的能力。

这项研究的假设是，在食用硝酸盐（以浓缩甜菜根汁的形式）5 天后，男性和女性之间的峰值功率变化和力竭时间存在组别差异。

为了检验这一假设，我们将在随机、双盲、安慰剂对照、交叉设计中招募 24 名健康的娱乐活动人士（12 名女性 + 12 名男性）。

具体目标 1：确定膳食硝酸盐补充剂对峰值功率影响的性别差异。 我们假设男性在摄入硝酸盐后峰值功率会有更大的改善。

具体目标 2：在间歇性等长疲劳方案中确定膳食硝酸盐对疲劳影响的性别差异。 我们假设女性的抗疲劳能力比男性有更大的改善。

具体目标 3：确定膳食硝酸盐对次最大运动期间耗氧量影响的性别差异。