赖氨酸和磷强化对双重强化面包血糖指数和餐后血糖的影响 (LP-DFB-GI-PG)

本研究旨在探讨双重强化面包中赖氨酸和磷对白面包血糖指数 (GI) 和餐后血糖的影响。 该研究将通过涉及 16 名参与者的人体试验进行。 研究方案包括目标、设计、方法、科学背景和统计考虑。

该研究的目的是评估赖氨酸和磷强化对食用面包后血糖反应的影响。 该研究将采用具有四个干预组的干预研究设计。 参与者将被分配到第 1 组（简单的白面包）、第 2 组（赖氨酸强化面包）、第 3 组（磷强化面包）和第 4 组（赖氨酸和磷强化面包）。

为确保准确测量，该研究将涉及在不同时间间隔的多个读数。 将在食用面包后 15 分钟、30 分钟、45 分钟、90 分钟和 120 分钟测量血糖水平。 每个实验将在特定日期针对单个组进行。 每个实验将重复进行，每次重复之间间隔三天。 该时间表确保每个组在不同的日子接受干预，并在实验之间留出足够的时间，以最大限度地减少任何遗留效应或潜在的混杂因素。 在食用测试食品之前，还将评估基线空腹血糖水平。

该研究的主要结果是血糖指数 (GI) 和餐后血糖。 血糖指数将通过测试食品相对于标准食品的曲线下面积增量 (iAUC) 来计算。 将在干预组之间比较 iAUC 值，以评估赖氨酸和磷强化对血糖反应的影响。

统计分析计划将包括描述性统计，以总结参与者特征和基线变量。 将使用方差分析 (ANOVA) 或非参数等效测试等统计测试来比较干预组。

该研究的时间框架将集中在餐后即刻，通常在 2 小时内，以评估面包干预对血糖水平的急性影响。 研究方案考虑了伦理考虑、参与者招募、知情同意、数据收集程序和数据分析方法。

该研究的科学背景包括对关于赖氨酸和磷对血糖反应影响的现有文献的回顾。 它为调查特定研究问题提供了基本原理，并强调了研究结果的潜在影响。

总的来说，该研究方案概述了一种严格而系统的方法来研究赖氨酸和磷强化对白面包的血糖指数和餐后血糖的影响。 详细的描述确保了研究方法的清晰和透明，使研究人员、参与者和数据用户能够理解研究的目标、设计、方法和统计考虑因素。