Interaktioner mellem kost, tarmmikrobiota og metabolomics

Det er almindeligt kendt, at kvaliteten af ​​kosten er i stand til at modificere ekspressionen af ​​mange bakterielle gener, der befolker værtens tarm, såvel som selve bakterietypen. Dette kommer også til udtryk med en mere eller mindre tydelig og besværlig symptomatologi efter måltider, som mange patienter klager til sundhedspersonalet.

En god sammensætning af mikrobiotaen er afgørende for individets sundhed, både på tarmniveau såvel som på systemisk niveau, fordi der afhængigt af hvilken type fødevaresubstrat, der er tilgængeligt på tarmniveau, vil der blive produceret metabolitter, der er i stand til positivt eller påvirke den enkeltes helbred negativt.

Faktisk viser videnskabelige beviser eksistensen af ​​årsagssammenhængen mellem mikrobiotaens sundhed og tilblivelsen af ​​inflammatoriske sygdomme, ikke kun tarmsygdomme, men også systemiske og endda kræft, fedme, metabolisk syndrom og åreforkalkning.

Den nylige udbredelse af gensekventeringsteknikker har medført betydelige udviklinger i studiet af det menneskelige og bakterielle genom, som gør det muligt at producere enorme mængder af sekvenser til en lavere pris og med en højere hastighed end tidligere teknikker.

Derfor foreslår den kliniske ernæringsklinik ved IRCCS De Bellis i Castellana Grotte (BA) at kontrollere, om ændringer i tarmmikrobiotaen korrelerer, ikke kun med antropometriske og kliniske laboratorieparametre, men også med de typiske symptomer på irritabel tyktarm (IBS) , en funktionel patologi meget udbredt med fremkomsten af ​​den moderne æra, hvor en kost rig på sukker og proteiner af animalsk oprindelse og fattig på vegetabilske fødevarer, desværre er almindelig også i områderne i Middelhavsområdet.