Interactions entre alimentation, microbiote intestinal et métabolomique

Il est bien connu que la qualité de l'alimentation est capable de modifier l'expression de nombreux gènes bactériens peuplant l'intestin de l'hôte, ainsi que le type de bactéries elles-mêmes. Cela se traduit également par une symptomatologie post-repas plus ou moins évidente et gênante dont de nombreux patients se plaignent auprès du personnel soignant.

Une bonne composition du microbiote est cruciale pour la santé de l'individu, tant au niveau intestinal qu'au niveau systémique car, selon le type de substrat alimentaire disponible au niveau intestinal, seront produits des métabolites capables d'agir positivement ou affecter négativement la santé de l'individu.

En effet, des preuves scientifiques montrent l'existence du lien de causalité entre la santé du microbiote et la genèse de maladies inflammatoires non seulement intestinales, mais aussi systémiques, et même de cancer, d'obésité, de syndrome métabolique et d'athérosclérose.

La diffusion récente des techniques de séquençage de gènes a apporté des développements importants dans l'étude du génome humain et bactérien, qui permettent de produire d'énormes quantités de séquences à moindre coût et à une vitesse plus élevée que les techniques précédentes.

Par conséquent, la clinique de nutrition clinique de l'IRCCS De Bellis à Castellana Grotte (BA) propose de vérifier si les changements dans le microbiote intestinal sont en corrélation, non seulement avec les paramètres anthropométriques et clinico-laboratoires, mais aussi avec les symptômes typiques du syndrome du côlon irritable (IBS) , une pathologie fonctionnelle très répandue avec l'avènement de l'ère moderne, dans laquelle, une alimentation riche en sucres et protéines d'origine animale et pauvre en aliments végétaux, est malheureusement courante aussi dans les régions du bassin méditerranéen.