Interacciones entre dieta, microbiota intestinal y metabolómica

Es ampliamente conocido que la calidad de la dieta es capaz de modificar la expresión de muchos genes bacterianos que pueblan el intestino del huésped, así como el propio tipo de bacteria. Esto también se expresa con una sintomatología postprandial más o menos evidente y molesta de la que muchos pacientes se quejan al personal sanitario.

Una buena composición de la microbiota es crucial para la salud del individuo, tanto a nivel intestinal como a nivel sistémico ya que, dependiendo del tipo de sustrato alimentario disponible a nivel intestinal, se producirán metabolitos capaces de actuar positiva o negativamente. afectar negativamente la salud del individuo.

De hecho, la evidencia científica demuestra la existencia del nexo causal entre la salud de la microbiota y la génesis de enfermedades inflamatorias no solo intestinales, sino también sistémicas, e incluso de cáncer, obesidad, síndrome metabólico y aterosclerosis.

La reciente difusión de las técnicas de secuenciación de genes ha traído importantes avances en el estudio del genoma humano y bacteriano, que permiten producir ingentes cantidades de secuencias a menor coste y a mayor velocidad que las técnicas anteriores.

Por ello, la Clínica de Nutrición Clínica del IRCCS De Bellis en Castellana Grotte (BA) se propone comprobar si los cambios en la microbiota intestinal se correlacionan, no solo con parámetros antropométricos y clínico-laboratorios, sino también con los síntomas típicos del síndrome del intestino irritable (SII) , una patología funcional muy extendida con el advenimiento de la era moderna, en la que, lamentablemente, es frecuente también en las zonas de la cuenca mediterránea una dieta rica en azúcares y proteínas de origen animal y pobre en alimentos vegetales.