Interazioni tra dieta, microbiota intestinale e metabolomica

È noto che la qualità della dieta è in grado di modificare l'espressione di molti geni batterici che popolano l'intestino dell'ospite, nonché la tipologia dei batteri stessi. Ciò si esprime anche con una più o meno evidente e fastidiosa sintomatologia postprandiale che molti pazienti lamentano con il personale sanitario.

Una buona composizione del microbiota è determinante per la salute dell'individuo, sia a livello intestinale che a livello sistemico perché, a seconda del tipo di substrato alimentare disponibile a livello intestinale, verranno prodotti metaboliti in grado di agire positivamente o incidere negativamente sulla salute dell'individuo.

Infatti, le evidenze scientifiche dimostrano l'esistenza del nesso causale tra la salute del microbiota e la genesi di malattie infiammatorie non solo intestinali, ma anche sistemiche, e persino di cancro, obesità, sindrome metabolica e aterosclerosi.

La recente diffusione delle tecniche di sequenziamento genico ha portato notevoli sviluppi nello studio del genoma umano e batterico, che consentono di produrre enormi quantità di sequenze a un costo inferiore ea una velocità maggiore rispetto alle tecniche precedenti.

Pertanto l'Ambulatorio di Nutrizione clinica dell'IRCCS De Bellis di Castellana Grotte (BA) si propone di verificare se le alterazioni del microbiota intestinale correlano, oltre che con i parametri antropometrici e clinico-laboratorio, anche con i sintomi tipici della sindrome dell'intestino irritabile (IBS) , patologia funzionale molto diffusa con l'avvento dell'era moderna, in cui, una dieta ricca di zuccheri e proteine ​​di origine animale e povera di alimenti vegetali, è purtroppo comune anche nelle aree del bacino del Mediterraneo.