Spiselige insekter: Gode for tarmen og kloden (GGG)

Undersøgelsen vil finde sted i Food and Nutrition Clinical Research Laboratory (FNCRL) placeret i Gifford Building Room 216 på Colorado State University campus. Tidsforbruget for undersøgelsen er cirka to en halv måned, hvor deltagerne vil bruge ~1 time (15-20 min/besøg) ved klinikaftaler, spise små chokoladebarer indeholdende enten cricket-kitin eller maltodextrin-placebo dagligt i 30 dage hver, og opsaml fire afførings- og fire blodprøver. (Den to og en halv måned lange undersøgelse vil blive opdelt i tre dele: en 30-dages fiberforbrugsperiode, en 14-dages pause og en 30-dages placeboforbrugsperiode.). Deltageren vil blive tilfældigt tildelt gruppe A eller gruppe B, men behandlingsplanen for hver er den samme. Den ene gruppe får de små chokoladefrikadeller, der indeholder insektkitin, i 30 dage, og den anden gruppe vil få de bøffer, der indeholder placebo. Hverken du eller forskningspersonalet vil dog vide, om du spiser placeboen eller behandlingsbarerne i en bestemt periode, før efter undersøgelsen er afsluttet, og alle data er analyseret.

En gruppe vil spise insektfiberfyldt chokoladepatty i 30 dage og derefter tage mindst en 14-dages pause (kaldet en udvaskning), efterfulgt af 30 dage med at spise placebobarerne. Den anden gruppe vil spise placebo-frikadellerne i 30 dage og derefter tage en pause på mindst 14 dage (udvaskning), efterfulgt af 30 dages spisning af cricketfiberkaffer. I behandlingsperioderne vil deltageren indtage enten 4g cricketfiber eller 4g maltodextrin (en type sukker), der er inkluderet i chokoladefrikadellerne.

Ved baseline-besøgene, såvel som ved slutningen af ​​hver behandlingsperiode, vil fastende blod- og afføringsprøver blive indsamlet af uddannet forskningspersonale ved FNCRL. Det betyder, at du i alt vil have fire (4) klinikbesøg i løbet af undersøgelsen. Deltageren skal aflevere den første afføringsprøve på et bestemt sted efter det første besøg. Efterfølgende afføringssæt vil blive returneret ved det planlagte klinikbesøg. Derudover vil deltageren ved hvert besøg blive vejet, og dine hofter og taljeomkreds vil blive målt. Deltageren vil også udfylde flere formularer, herunder spørgeskemaer om eventuelle IBS-relaterede symptomer og om deres livskvalitet. Til sidst vil deltageren tage et skema med hjem til at spore deres daglige afføring og en 3-dages kostdagbog til at registrere, hvad deltageren spiser i begyndelsen og slutningen af ​​hver behandlingsperiode.

Alle blodprøver vil blive indsamlet på Colorado State University af en uddannet professionel. Forskerholdet vil give deltageren indsamlingsmaterialer og instruktioner, og deltageren vil udføre fækal prøveudtagning.