食用昆虫：对肠道和全球有益 (GGG)

该研究将在位于科罗拉多州立大学校园吉福德楼 216 室的食品与营养临床研究实验室 (FNCRL) 进行。 该研究的时间投入约为两个半月，在此期间，参与者将在诊所预约时花费约 1 小时（每次 15-20 分钟），每天吃含有蟋蟀几丁质或麦芽糖糊精安慰剂的小巧克力棒，持续 30 小时。每天，收集四份粪便样本和四份血液样本。 （为期两个半月的研究将分为三个部分：1个30天的纤维消耗期、1个14天的休息期和1个30天的安慰剂消耗期。）。 参与者将被随机分配到A组或B组，但每组的治疗时间表是相同的。 一组将获得含有昆虫甲壳素的小巧克力饼，持续 30 天，另一组将获得含有安慰剂的小饼。 然而，在研究完成并分析所有数据之前，您和研究人员都不会知道您在特定时期内是否服用安慰剂或治疗棒。

一组将吃昆虫纤维巧克力饼 30 天，然后至少休息 14 天（称为清洗期），然后吃安慰剂棒 30 天。 另一组将吃安慰剂肉饼 30 天，然后休息至少 14 天（清洗），然后吃 30 天蟋蟀纤维肉饼。 在治疗期间，参与者将食用巧克力馅饼中的 4 克蟋蟀纤维或 4 克麦芽糖糊精（一种糖）。

在基线访视以及每个治疗期结束时，FNCRL 训练有素的研究人员将收集空腹血液和粪便样本。 这意味着您在研究期间总共将进行四 (4) 次门诊就诊。 第一次访问后，参与者将被要求将第一个粪便样本放在指定位置。 随后的粪便套件将在预定的诊所就诊时归还。 此外，每次访问时，都会对参与者进行称重，并测量您的臀围和腰围。 参与者还将填写几份表格，包括有关肠易激综合症相关症状及其生活质量的调查问卷。 最后，参与者将带回家一份记录每日排便的表格和一份 3 天饮食日记，记录参与者在每个治疗期开始和结束时吃的东西。

所有血液样本将由经过培训的专业人员在科罗拉多州立大学采集。 研究团队将为参与者提供采集材料和说明，由参与者进行粪便样本采集。