Auswirkungen der Lebensmittelkombination auf die Stärkeverdauung und die Magenverarbeitung (DECOUVRIR-M)
Verdauung: Aufbau einer besseren Gesundheit und besseres Verständnis der Verdauungsprozesse dank Magnetresonanztomographie
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Das Hauptziel dieser Arbeit bestand darin, den Einfluss der Zugabe von schwarzem Tee oder Zitronensaft zu einer stärkereichen Mahlzeit auf die postprandialen Plasmaglukosekonzentrationen und die Energieaufnahme bei gesunden Menschen zu testen. Diese Studie war in zwei Teile gegliedert.
Das Ziel von Teil 1 war es, die Wirkung der Kombination einer stärkereichen Nahrung mit Wasser, schwarzem Tee oder Zitronensaft auf die postprandiale Plasmaglukose- und Energieaufnahme bei gesunden Menschen zu bestimmen. Diese Studie wurde unter halbkontrollierten Bedingungen durchgeführt. Die drei Testmahlzeiten (gleiche Portionen Brot (100 g) und 250 ml Wasser, schwarzer Tee oder Zitronensaft) wurden als Frühstück (nach 10-stündigem Fasten) an unabhängigen Tagen und in zufälliger Reihenfolge eingenommen. Kapillarblutglukosekonzentrationen wurden unter Verwendung der Fingerstichmethode zu vordefinierten Zeitpunkten während 180 Minuten selbst überwacht. Die ad libitum-Energieaufnahme wurde 3 Stunden später bewertet.
Das Hauptziel von Teil 2 war zu untersuchen, ob die Magenentleerungsmuster gleich bleiben oder nicht, wenn eine Brotmahlzeit mit Wasser, Tee und Zitronensaft kombiniert wird. Die Blutzuckerreaktion und das Sättigungsgefühl wurden ebenfalls überwacht. Die Testmahlzeiten waren denen in Zweig 1 ähnlich, außer dass die Mahlzeiten mit 20 Erbsen ergänzt wurden, die die Probanden am Ende (mit der Hälfte des bereitgestellten Getränks) unzerkaut schlucken sollten. Diese Erbsen verliehen MRI-Scans einen deutlichen Kontrast und konnten als Tracer für Magenmotilität und Magenmischung in MRI-Bildern verwendet werden. Kapillarblutglukosekonzentrationen wurden unter Verwendung der Fingerstichmethode zu vordefinierten Zeitpunkten während 180 Minuten bestimmt. Visuelle Analogskalen wurden verwendet, um die sättigungsbezogene Wahrnehmung zu bewerten.
Die Rekrutierung von Freiwilligen wurde für jeden Teil der Studie unabhängig durchgeführt und Freiwillige durften nur an einem Teil der Studie teilnehmen. Die in jedem Teil der Studie gesammelten Daten wurden unabhängig voneinander analysiert.
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
-
-
Ile-de-France
-
Bobigny, Ile-de-France, Frankreich, 93000
- Centre de Recherche sur Volontaires (CRV), Hospital Avicenne
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Insgesamt gesund zu sein
- Zwischen 18 und 60 Jahre alt sein
- BMI zwischen 18 und 25 (schlank)
- Keine Essstörungen
- Keine größeren Gewichtsveränderungen (> 3 kg in den letzten 3 Monaten)
- Strukturierte Essgewohnheiten (3 Hauptmahlzeiten/Tag, täglich)
- Keine Verwendung von Kortikoiden oder Antidepressiva, von denen bekannt ist, dass sie die Nahrungsaufnahme, den Appetit und/oder die Stimmung beeinflussen.
- Nichteinnahme von Medikamenten, von denen bekannt ist, dass sie die Glukosetoleranz beeinflussen: Acetylsalicylsäure oder Thyroxin, Nahrungsergänzungsmittel auf Vitamin- oder Mineralstoffbasis und Medikamente zur Kontrolle von Bluthochdruck oder Osteoporose sind akzeptabel
- Keine Allergien gegen die Lebensmittel in den Testmahlzeiten und Ad-libitum-Mahlzeiten
- Kein missbräuchlicher Alkoholkonsum
- Keine intensiven Übungsgewohnheiten
- Keine Teilnahme an einer klinischen Studie innerhalb der letzten 6 Monate
- Die Speisen in den Testmahlzeiten und Ad-libitum-Mahlzeiten zu genießen
- Zugehörigkeit zu einem Sozialversicherungssystem
- Zur Teilnahme an Studiensitzungen zur Verfügung stehen
- Die Einverständniserklärung gelesen und unterschrieben zu haben
Zusätzliche Kriterien für Teil 2
- Männlich
- Fähigkeit, in einem MRT-Scan zu sein, ohne sich zu bewegen
- Fähigkeit, den Atem 25 Sekunden lang anzuhalten (eine Voraussetzung für bestimmte MRT-Untersuchungen)
Nichtaufnahmekriterien:
- Vorgeschichte von Diabetes, Verwendung von antihyperglykämischen Medikamenten oder Insulin zur Behandlung von Diabetes oder damit verbundenen Erkrankungen
- Größere medizinische Eingriffe oder Operationen, die einen Krankenhausaufenthalt innerhalb der letzten 3 Monate erforderten
- Jede Erkrankung, die die Verdauung und/oder Nährstoffaufnahme beeinträchtigt
- Verwendung von Steroiden, Proteasehemmern und/oder Antipsychotika
- Verwendung von Antikoagulanzien
- An einer anderen klinischen Studie teilnehmen oder sich innerhalb der Ausschlussfrist einer früheren klinischen Studie befinden
- Innerhalb der letzten 3 Monate mit dem Rauchen begonnen oder aufgehört zu haben
Zusätzliche Ausschlusskriterien für Teil 2:
- Jegliche Kontraindikationen für eine MRT-Untersuchung: Klaustrophobie, Tätowierungen, Vorhandensein von ferromagnetischen Elementen, Tragen eines Herzschrittmachers, Metallprothesen, Cochlea-Implantate, Gefäßklemmen, Insulinpumpen
- Jeder Zustand oder jede Krankheit, die die Ergebnisse von MRT-Untersuchungen beeinflussen könnten.
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: GRUNDWISSENSCHAFT
- Zuteilung: ZUFÄLLIG
- Interventionsmodell: ÜBERQUERUNG
- Maskierung: EINZEL
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
|---|---|
|
ANDERE: Teil 1 - Brot + Wasser
Die Teilnehmer an diesem Arm konsumieren zufällig Brot und 250 ml Wasser bei 1 von 3 Besuchen von Teil 1.
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Portion Weizenbrot mit 50 g Kohlenhydraten
250 ml Wasser
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ANDERE: Teil 1 - Brot + Zitronensaft
Die Teilnehmer an diesem Arm konsumieren zufällig Brot und 250 ml Zitronensaft bei 1 von 3 Besuchen von Teil 1.
|
Portion Weizenbrot mit 50 g Kohlenhydraten
250 ml Zitronensaft
|
|
ANDERE: Teil 1 - Brot + Tee
Die Teilnehmer an diesem Arm konsumieren zufällig Brot und 250 ml Tee bei 1 von 3 Besuchen von Teil 1.
|
Portion Weizenbrot mit 50 g Kohlenhydraten
250 ml Tee
|
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ANDERE: Teil 2 - Brot + Wasser
Die Teilnehmer an diesem Arm konsumieren bei 1 von 3 Besuchen in Teil 2 nach dem Zufallsprinzip Brot und 250 ml Wasser, ergänzt mit 20 Erbsen.
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Portion Weizenbrot mit 50 g Kohlenhydraten
250 ml Wasser
20 Erbsen
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|
ANDERE: Teil 2 - Brot + Zitronensaft
Die Teilnehmer an diesem Arm konsumieren zufällig Brot und 250 ml Zitronensaft, ergänzt mit 20 Erbsen, bei 1 von 3 Besuchen von Teil 2.
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Portion Weizenbrot mit 50 g Kohlenhydraten
250 ml Zitronensaft
20 Erbsen
|
|
ANDERE: Teil 2 - Brot + Tee
Die Teilnehmer an diesem Arm konsumieren bei 1 von 3 Besuchen in Teil 2 nach dem Zufallsprinzip Brot und 250 ml Tee, ergänzt mit 20 Erbsen.
|
Portion Weizenbrot mit 50 g Kohlenhydraten
250 ml Tee
20 Erbsen
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Energieaufnahme (Hauptergebnis von Teil 1)
Zeitfenster: 3 Stunden
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Verzehr bei einer ad libitum-Mahlzeit, die 3 h nach jeder Testmahlzeit während Teil 1 serviert wird
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3 Stunden
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Magenentleerung (Hauptergebnis von Teil 2)
Zeitfenster: 3 Stunden
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Kinetik der Magenentleerung jeder Testmahlzeit, bewertet durch MRT, während Teil 2
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3 Stunden
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Sekundäre Ergebnismessungen
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
|
Glykämische Reaktion (sekundäres Ergebnis von Teil 1 und 2)
Zeitfenster: Zu Beginn und zu verschiedenen Zeitpunkten während 3 Stunden nach dem Verzehr der Testmahlzeit
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Überwachung des kapillaren Blutzuckers
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Zu Beginn und zu verschiedenen Zeitpunkten während 3 Stunden nach dem Verzehr der Testmahlzeit
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Subjektive Appetitempfindungen (Sekundäres Ergebnis von Teil 2)
Zeitfenster: Zu Beginn und zu verschiedenen Zeitpunkten während 3 Stunden nach dem Verzehr der Testmahlzeit
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Bewertung von Sättigung, Völlegefühl, Hunger, voraussichtlicher Nahrungsaufnahme und Esslust durch visuelle Analogskalen (VAS)
|
Zu Beginn und zu verschiedenen Zeitpunkten während 3 Stunden nach dem Verzehr der Testmahlzeit
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Andere Ergebnismessungen
Andere Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Fragebogen zum Abschluss des Tages
Zeitfenster: 12-16 Stunden nach der Testmahlzeit (Teil 1 und 2)
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Digitaler Fragebogen, der am Ende des Tages beantwortet wird, um einen Anhaltspunkt für die möglichen Auswirkungen der Testmahlzeit für den Rest des Tages zu geben (z.
Appetit, Nahrungsaufnahme, Unwohlsein)
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12-16 Stunden nach der Testmahlzeit (Teil 1 und 2)
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Magenkontraktionen
Zeitfenster: Zu Beginn und während 3 Stunden nach dem Verzehr der Testmahlzeit (nur Teil 2)
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Eine Analyse von MRT-Scans wird durchgeführt, um die Häufigkeit von Magenkontraktionen zu bewerten.
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Zu Beginn und während 3 Stunden nach dem Verzehr der Testmahlzeit (nur Teil 2)
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Amylolytische Aktivität des Speichels
Zeitfenster: An der Grundlinie (Teil 1)
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Die amylolytische Aktivität von Speichelproben, die vor der Testmahlzeit entnommen wurden, wird bestimmt.
|
An der Grundlinie (Teil 1)
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Mitarbeiter
Mitarbeiter
Ermittler
Ermittler
- Hauptermittler: Robert Benamouzig, MD, PhD, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
Publikationen und hilfreiche Links
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (TATSÄCHLICH)
Studienbeginn
Primärer Abschluss (TATSÄCHLICH)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (TATSÄCHLICH)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (TATSÄCHLICH)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (TATSÄCHLICH)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
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- DECOUVRIR-M
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Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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