Auswirkungen der Kleiegröße auf glykämische Reaktionen
Kurzfristige Auswirkungen der Kleiegröße auf glykämische Reaktionen bei normalgewichtigen gesunden Erwachsenen
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
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Athens, Griechenland, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Gesunde, nicht rauchende, nicht diabetische Männer und Frauen, Personen mit normalem Body-Mass-Index (BMI; zwischen 18,5 und 24,9 kg/m2)
Ausschlusskriterien:
- schwere chronische Erkrankung (z. koronare Herzkrankheit, Diabetes mellitus, Nieren- oder Lebererkrankungen, endokrine Erkrankungen)
- gastrointestinale Störungen
- Schwangerschaft
- Stillzeit
- Leistungssport
- Alkohol- oder Drogenabhängigkeit
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: ANDERE
- Zuteilung: ZUFÄLLIG
- Interventionsmodell: ÜBERQUERUNG
- Maskierung: EINZEL
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
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EXPERIMENTAL: Glukose als Bezugsnahrung
Zehn gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten nach 10–14 h Fasten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot und Glukose zweimal in verschiedenen Wochen als Referenznahrung zusammen mit 250 ml Wasser; und 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit grober Weizenkleie (CB), Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) (FB) und dem FB, in dem 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl ersetzt wurden (CSFB ), einmal getestet, in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Essen oder Trinken entnommen.
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Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g Glukose, verdünnt in 250 ml Wasser, dreimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot zusammen mit 250 ml Wasser, zweimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus mit grober Weizenkleie angereichertem Brot zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie), zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, das mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) angereichert war, in der 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl (CSFB) ersetzt wurde, zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10min.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
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EXPERIMENTAL: Weißbrot als Bezugsnahrung
Zehn gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten nach 10–14 h Fasten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot und Glukose zweimal in verschiedenen Wochen als Referenznahrung zusammen mit 250 ml Wasser; und 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit grober Weizenkleie (CB), Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) (FB) und dem FB, in dem 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl ersetzt wurden (CSFB ), einmal getestet, in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Essen oder Trinken entnommen.
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Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g Glukose, verdünnt in 250 ml Wasser, dreimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot zusammen mit 250 ml Wasser, zweimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus mit grober Weizenkleie angereichertem Brot zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie), zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, das mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) angereichert war, in der 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl (CSFB) ersetzt wurde, zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10min.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
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EXPERIMENTAL: Mit grober Weizenkleie angereichertes Brot
Zehn gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten nach 10–14 h Fasten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot und Glukose zweimal in verschiedenen Wochen als Referenznahrung zusammen mit 250 ml Wasser; und 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit grober Weizenkleie (CB), Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) (FB) und dem FB, in dem 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl ersetzt wurden (CSFB ), einmal getestet, in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Essen oder Trinken entnommen.
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Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g Glukose, verdünnt in 250 ml Wasser, dreimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot zusammen mit 250 ml Wasser, zweimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus mit grober Weizenkleie angereichertem Brot zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie), zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, das mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) angereichert war, in der 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl (CSFB) ersetzt wurde, zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10min.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
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EXPERIMENTAL: Mit feiner Weizenkleie angereichertes Brot
Zehn gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten nach 10–14 h Fasten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot und Glukose zweimal in verschiedenen Wochen als Referenznahrung zusammen mit 250 ml Wasser; und 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit grober Weizenkleie (CB), Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) (FB) und dem FB, in dem 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl ersetzt wurden (CSFB ), einmal getestet, in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Essen oder Trinken entnommen.
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Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g Glukose, verdünnt in 250 ml Wasser, dreimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot zusammen mit 250 ml Wasser, zweimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus mit grober Weizenkleie angereichertem Brot zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie), zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, das mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) angereichert war, in der 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl (CSFB) ersetzt wurde, zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10min.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
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EXPERIMENTAL: Mit feinem Weizen und Johannisbrot angereichertes Brot
Zehn gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten nach 10–14 h Fasten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot und Glukose zweimal in verschiedenen Wochen als Referenznahrung zusammen mit 250 ml Wasser; und 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit grober Weizenkleie (CB), Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) (FB) und dem FB, in dem 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl ersetzt wurden (CSFB ), einmal getestet, in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Essen oder Trinken entnommen.
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Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g Glukose, verdünnt in 250 ml Wasser, dreimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Weißbrot zusammen mit 250 ml Wasser, zweimal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Studienbeginn nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus mit grober Weizenkleie angereichertem Brot zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) konsumierten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, angereichert mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie), zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5–10 Minuten.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
Zehn Probanden (männlich: 7, weiblich: 3) verzehrten 50 g verfügbare Kohlenhydrate aus Brot, das mit feiner Weizenkleie (erhalten durch Mahlen der groben Kleie) angereichert war, in der 10 % des Mehls durch Johannisbrotkernmehl (CSFB) ersetzt wurde, zusammen mit 250 ml Wasser, einmal getestet, in verschiedenen Wochen, innerhalb von 5-10min.
Kapillarblutglukoseproben aus der Fingerbeere wurden zu Beginn, nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten entnommen.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Kapillare Blutglukosereaktionen
Zeitfenster: 2 Stunden
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Klinisch nützliche Veränderung des Blutzuckers, definiert als Wiederherstellung des Blutzuckers innerhalb der normalen Grenzen während des 2-Stunden-Glukosetoleranztests.
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2 Stunden
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Sekundäre Ergebnismessungen
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Subjektive Appetitbewertungen
Zeitfenster: 2 Stunden
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Sinnvolle Veränderung des subjektiven Appetits anhand visueller Analogskalen (VAS, 100 mm, als Heft angegeben, eine Skala pro Seite) vor und 2h nach dem Verzehr von vier verschiedenen Brotsorten.
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2 Stunden
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (TATSÄCHLICH)
Studienbeginn
Primärer Abschluss (TATSÄCHLICH)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (TATSÄCHLICH)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (TATSÄCHLICH)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (TATSÄCHLICH)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
Andere Studien-ID-Nummern
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Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
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Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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