Wpływ wielkości otrębów na odpowiedzi glikemiczne
Krótkoterminowy wpływ wielkości otrębów na odpowiedzi glikemiczne u zdrowych osób dorosłych o normalnej wadze
Przegląd badań
Status
Status
Warunki
Warunki
Interwencja / Leczenie
Interwencja / Leczenie
Szczegółowy opis
Typ studiów
Typ studiów
Zapisy (Rzeczywisty)
Zapisy
Faza
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Lokalizacje studiów
-
-
-
Athens, Grecja, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
Akceptuje zdrowych ochotników
Płeć kwalifikująca się do nauki
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Zdrowi, niepalący, nie chorujący na cukrzycę mężczyźni i kobiety, osoby z prawidłowym wskaźnikiem masy ciała (BMI; między 18,5 a 24,9 kg/m2)
Kryteria wyłączenia:
- ciężka przewlekła choroba (np. choroba niedokrwienna serca, cukrzyca, choroby nerek lub wątroby, choroby endokrynologiczne)
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
- ciąża
- laktacja
- Sporty drużynowe
- uzależnienie od alkoholu lub narkotyków
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: INNY
- Przydział: LOSOWO
- Model interwencyjny: KRZYŻOWANIE
- Maskowanie: POJEDYNCZY
Liczba ramion
Broń i interwencje
Grupa uczestników / ArmGrupa uczestników / Arm |
Interwencja / LeczenieInterwencja / Leczenie |
|---|---|
|
EKSPERYMENTALNY: Glukoza jako pokarm referencyjny
Dziesięciu zdrowych osób o normalnej masie ciała (mężczyźni: 7, kobiety: 3) po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z białego pieczywa i glukozy, dwa razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi (CB), chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskanymi przez zmielenie otrębów grubych) (FB) oraz FB, w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion chleba świętojańskiego (CSFB ), testowane raz, w różnych tygodniach wraz z 250ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dziesięciu badanych (mężczyzn: 7, kobiet: 3) spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 250 ml wody, badając trzykrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 250 ml wody, badane dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskiwanymi w wyniku przemiału otrębów grubych) wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego drobnymi otrębami pszennymi (uzyskiwanymi przez mielenie otrębów grubych), w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion karobu (CSFB) wraz z 250 ml woda, badana raz, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
|
EKSPERYMENTALNY: Białe pieczywo jako żywność referencyjna
Dziesięciu zdrowych osób o normalnej masie ciała (mężczyźni: 7, kobiety: 3) po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z białego pieczywa i glukozy, dwa razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi (CB), chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskanymi przez zmielenie otrębów grubych) (FB) oraz FB, w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion chleba świętojańskiego (CSFB ), testowane raz, w różnych tygodniach wraz z 250ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dziesięciu badanych (mężczyzn: 7, kobiet: 3) spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 250 ml wody, badając trzykrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 250 ml wody, badane dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskiwanymi w wyniku przemiału otrębów grubych) wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego drobnymi otrębami pszennymi (uzyskiwanymi przez mielenie otrębów grubych), w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion karobu (CSFB) wraz z 250 ml woda, badana raz, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
|
EKSPERYMENTALNY: Pieczywo wzbogacone grubymi otrębami pszennymi
Dziesięciu zdrowych osób o normalnej masie ciała (mężczyźni: 7, kobiety: 3) po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z białego pieczywa i glukozy, dwa razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi (CB), chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskanymi przez zmielenie otrębów grubych) (FB) oraz FB, w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion chleba świętojańskiego (CSFB ), testowane raz, w różnych tygodniach wraz z 250ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dziesięciu badanych (mężczyzn: 7, kobiet: 3) spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 250 ml wody, badając trzykrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 250 ml wody, badane dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskiwanymi w wyniku przemiału otrębów grubych) wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego drobnymi otrębami pszennymi (uzyskiwanymi przez mielenie otrębów grubych), w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion karobu (CSFB) wraz z 250 ml woda, badana raz, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
|
EKSPERYMENTALNY: Pieczywo wzbogacone drobnymi otrębami pszennymi
Dziesięciu zdrowych osób o normalnej masie ciała (mężczyźni: 7, kobiety: 3) po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z białego pieczywa i glukozy, dwa razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi (CB), chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskanymi przez zmielenie otrębów grubych) (FB) oraz FB, w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion chleba świętojańskiego (CSFB ), testowane raz, w różnych tygodniach wraz z 250ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dziesięciu badanych (mężczyzn: 7, kobiet: 3) spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 250 ml wody, badając trzykrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 250 ml wody, badane dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskiwanymi w wyniku przemiału otrębów grubych) wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego drobnymi otrębami pszennymi (uzyskiwanymi przez mielenie otrębów grubych), w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion karobu (CSFB) wraz z 250 ml woda, badana raz, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
|
EKSPERYMENTALNY: Chleb wzbogacony szlachetną pszenicą i karobem
Dziesięciu zdrowych osób o normalnej masie ciała (mężczyźni: 7, kobiety: 3) po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z białego pieczywa i glukozy, dwa razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi (CB), chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskanymi przez zmielenie otrębów grubych) (FB) oraz FB, w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion chleba świętojańskiego (CSFB ), testowane raz, w różnych tygodniach wraz z 250ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dziesięciu badanych (mężczyzn: 7, kobiet: 3) spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 250 ml wody, badając trzykrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 250 ml wody, badane dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi grubymi wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożywało 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego otrębami pszennymi drobnymi (uzyskiwanymi w wyniku przemiału otrębów grubych) wraz z 250 ml wody, badane jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dziesięciu badanych (mężczyźni: 7, kobiety: 3) spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z chleba wzbogaconego drobnymi otrębami pszennymi (uzyskiwanymi przez mielenie otrębów grubych), w którym 10% mąki zastąpiono mąką z nasion karobu (CSFB) wraz z 250 ml woda, badana raz, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Odpowiedzi glukozy we krwi włośniczkowej
Ramy czasowe: 2 godziny
|
Klinicznie użyteczna zmiana stężenia glukozy we krwi, zdefiniowana jako powrót glukozy do prawidłowych granic podczas 2-godzinnego testu tolerancji glukozy.
|
2 godziny
|
Miary wyników drugorzędnych
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Subiektywne oceny apetytu
Ramy czasowe: 2 godziny
|
Przydatna zmiana subiektywnego apetytu za pomocą wizualnych skal analogowych (VAS, 100 mm, podana w formie broszury, jedna skala na stronę) przed i 2 godziny po spożyciu czterech różnych rodzajów pieczywa.
|
2 godziny
|
Współpracownicy i badacze
Sponsor
Sponsor
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (RZECZYWISTY)
Rozpoczęcie studiów
Zakończenie podstawowe (RZECZYWISTY)
Zakończenie podstawowe
Ukończenie studiów (RZECZYWISTY)
Ukończenie studiów
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (RZECZYWISTY)
Pierwszy wysłany
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (RZECZYWISTY)
Ostatnia wysłana aktualizacja
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Dodatkowe istotne warunki MeSH
Inne numery identyfikacyjne badania
Inne numery identyfikacyjne badania
- 1256
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .