Untersuchung der Auswirkungen einer mobilen App zur Ernährungserziehung auf die Ernährungserziehung von Kindern in Kanada
Wirksamkeit einer digitalen schulbasierten Intervention zur Ernährungserziehung zur Verbesserung des Wissens, der Einstellungen und des Verhaltens von Kindern über gesunde Ernährung
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienkontakt
Studienkontakt
- Name: JoAnne Arcand, PhD, RD
- Telefonnummer: 647-296-8426
- E-Mail: joanne.arcand@ontariotechu.ca
Studieren Sie die Kontaktsicherung
- Name: Jacqueline Brown, MHSc
- Telefonnummer: 905-441-1376
- E-Mail: jacqueline.brown@ontariotechu.ca
Studienorte
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Ontario
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Oshawa, Ontario, Kanada, L1G0C5
- University of Ontario Institute of Technology
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Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
- Kind
- Erwachsene
- Älterer Erwachsener
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Klassenraum der 4., 4./5. oder 5. Klasse
- Das Klassenzimmer befindet sich in einer teilnehmenden Schulbehörde in Ontario
Ausschlusskriterien:
- Classroom hat bereits die Komponente „Gesunde Ernährung“ des Ontario Physical Health Education-Lehrplans behandelt
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Verhütung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Single
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
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Aktiver Komparator: Kontrollgruppe
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Die Klassen erhalten an fünf aufeinanderfolgenden Tagen jeweils 35-40-minütigen Unterricht in Ernährungserziehung.
Im Rahmen jeder Unterrichtsstunde verwenden die Schüler herkömmliche Lernaktivitäten wie Arbeitsblätter, die aus einem Online-Lehrressourcen-Repository stammen.
Der Unterricht basiert auf den Lehrplananforderungen von Ontario und ist auf den kanadischen Lebensmittelführer abgestimmt.
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Experimental: Experimentelle Gruppe (Foodbot Factory).
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Die Klassen erhalten an fünf aufeinanderfolgenden Tagen jeweils 35-40-minütigen Unterricht in Ernährungserziehung.
Im Rahmen jeder Unterrichtsstunde spielen die Schüler 10–15 Minuten lang das Ernährungserziehungs-Serious-Game „Foodbot Factory“.
Das Serious Game und die Lektionen der Foodbot Factory basieren auf den Lehrplananforderungen von Ontario und sind auf den kanadischen Food Guide abgestimmt.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Allgemeines Ernährungswissen
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Änderung des Wissens über gesunde Lebensmittelauswahl basierend auf dem kanadischen Lebensmittelleitfaden vom Ausgangswert bis unmittelbar nach der Intervention, bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungseinstellungen und Wissen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 20, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Allgemeines Ernährungswissen
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über gesunde Lebensmittelauswahl basierend auf dem kanadischen Lebensmittelleitfaden vom Ausgangswert bis unmittelbar nach der Intervention, bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungseinstellungen und Wissen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 20, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Allgemeines Ernährungswissen
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über gesunde Lebensmittelauswahl basierend auf dem kanadischen Lebensmittelleitfaden vom Ausgangswert bis unmittelbar nach der Intervention, bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungseinstellungen und Wissen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 20, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Sekundäre Ergebnismessungen
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Getränkewissen
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Änderung des Wissens über die Getränkeauswahl basierend auf dem kanadischen Food Guide und bewertet durch den Nutrition Knowledge and Attitudes Questionnaire.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Getränkewissen
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über die Getränkeauswahl basierend auf dem kanadischen Food Guide und bewertet durch den Nutrition Knowledge and Attitudes Questionnaire.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Getränkewissen
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über die Getränkeauswahl basierend auf dem kanadischen Food Guide und bewertet durch den Nutrition Knowledge and Attitudes Questionnaire.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Wissen über Vollkornprodukte
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Änderung des Wissens über die Auswahl von Vollkornnahrungsmitteln basierend auf dem kanadischen Lebensmittelführer und bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungswissen und -einstellungen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Wissen über Vollkornprodukte
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über die Auswahl von Vollkornnahrungsmitteln basierend auf dem kanadischen Lebensmittelführer und bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungswissen und -einstellungen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Wissen über Vollkornprodukte
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über die Auswahl von Vollkornnahrungsmitteln basierend auf dem kanadischen Lebensmittelführer und bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungswissen und -einstellungen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Wissen über Gemüse und Obst
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Änderung des Wissens über die Auswahl von Gemüse und Obst basierend auf dem kanadischen Lebensmittelführer und bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungswissen und -einstellungen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Wissen über Gemüse und Obst
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über die Auswahl von Gemüse und Obst basierend auf dem kanadischen Lebensmittelführer und bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungswissen und -einstellungen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Wissen über Gemüse und Obst
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über die Auswahl von Gemüse und Obst basierend auf dem kanadischen Lebensmittelführer und bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungswissen und -einstellungen.
Die maximale Punktzahl auf der Skala beträgt 5, wobei höhere Werte auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Wissen über proteinhaltige Lebensmittel
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Änderung des Wissens über die Auswahl proteinhaltiger Lebensmittel basierend auf dem kanadischen Lebensmittelführer und bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungswissen und -einstellungen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Wissen über proteinhaltige Lebensmittel
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über die Proteinauswahl basierend auf dem kanadischen Food Guide und bewertet durch den Nutrition Knowledge and Attitudes Questionnaire.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Wissen über proteinhaltige Lebensmittel
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Änderung des Wissens über die Auswahl proteinhaltiger Lebensmittel basierend auf dem kanadischen Lebensmittelführer und bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungswissen und -einstellungen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 0 und die Höchstpunktzahl 5, wobei höhere Punktzahlen auf höhere Kenntnisse hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Einstellungen zur Ernährung
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Änderung der Einstellungen zu Ernährung und gesunder Ernährung, bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungseinstellungen und -wissen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 4 und die Höchstpunktzahl 20, wobei höhere Punktzahlen auf eine positivere Einstellung zu Ernährung und gesunder Ernährung hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Einstellungen zur Ernährung
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Änderung der Einstellungen zu Ernährung und gesunder Ernährung, bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungseinstellungen und -wissen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 4 und die Höchstpunktzahl 20, wobei höhere Punktzahlen auf eine positivere Einstellung zu Ernährung und gesunder Ernährung hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Einstellungen zur Ernährung
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Änderung der Einstellungen zu Ernährung und gesunder Ernährung, bewertet durch den Fragebogen zu Ernährungseinstellungen und -wissen.
Die Mindestpunktzahl beträgt 4 und die Höchstpunktzahl 20, wobei höhere Punktzahlen auf eine positivere Einstellung zu Ernährung und gesunder Ernährung hinweisen.
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Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Nahrungsaufnahme
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Veränderung der üblichen Nahrungsaufnahme (z. B. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte), angegeben als durchschnittliche Anzahl täglicher Portionen, in der letzten Woche, bewertet vom Block Food Screener Kids.
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Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Nahrungsaufnahme
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Veränderung der üblichen Nahrungsaufnahme (z. B. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte), angegeben als durchschnittliche Anzahl täglicher Portionen, in der letzten Woche, bewertet vom Block Food Screener Kids.
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Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Nahrungsaufnahme
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Veränderung der üblichen Nahrungsaufnahme (z. B. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte), angegeben als durchschnittliche Anzahl täglicher Portionen, in der letzten Woche, bewertet vom Block Food Screener Kids.
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Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Allgemeines Ernährungsverhalten
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Verhaltensänderungen, die für Ernährung und Essverhalten relevant sind (z. B. die Häufigkeit des Frühstücks und der Mahlzeiten außerhalb des Hauses), bewertet mit einer modifizierten Version des Family Nutrition and Physical Activity Screening Tools.
Es gibt 10 Fragen, die bewerten, wie oft das Kind ein Ernährungsverhalten an den Tag legt. Die Antworten reichen von „Nie/Fast nie“ (1) bis „Sehr oft/Immer“ (4).
Änderungen in jedem Verhalten werden unabhängig voneinander gemeldet.
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Gemessen zu Studienbeginn und unmittelbar nach der Intervention (Tag 5).
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Allgemeines Ernährungsverhalten
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Verhaltensänderungen, die für Ernährung und Essverhalten relevant sind (z. B. die Häufigkeit des Frühstücks und der Mahlzeiten außerhalb des Hauses), bewertet mit einer modifizierten Version des Family Nutrition and Physical Activity Screening Tools.
Es gibt 10 Fragen, die bewerten, wie oft das Kind ein Ernährungsverhalten an den Tag legt. Die Antworten reichen von „Nie/Fast nie“ (1) bis „Sehr oft/Immer“ (4).
Änderungen in jedem Verhalten werden unabhängig voneinander gemeldet.
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Gemessen zu Studienbeginn und 4 Wochen nach der Intervention.
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Allgemeines Ernährungsverhalten
Zeitfenster: Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Verhaltensänderungen, die für Ernährung und Essverhalten relevant sind (z. B. die Häufigkeit des Frühstücks und der Mahlzeiten außerhalb des Hauses), bewertet mit einer modifizierten Version des Family Nutrition and Physical Activity Screening Tools.
Es gibt 10 Fragen, die bewerten, wie oft das Kind ein Ernährungsverhalten an den Tag legt. Die Antworten reichen von „Nie/Fast nie“ (1) bis „Sehr oft/Immer“ (4).
Änderungen in jedem Verhalten werden unabhängig voneinander gemeldet.
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Gemessen zu Studienbeginn und 3 Monate nach der Intervention.
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Akzeptanz der Intervention
Zeitfenster: Gemessen unmittelbar nach dem Eingriff (Tag 5).
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Akzeptanz der Interventionen zur Ernährungserziehung, die anhand eines Fragebogens bewertet wurden, der auf dem Theoretischen Rahmen der Akzeptanz basiert.
Es gibt 11 Fragen, die verschiedene Dimensionen der Interventionsakzeptanz bewerten. Die Antworten reichen von 1, was starke Ablehnung anzeigt, bis 5, was starke Zustimmung anzeigt (Antwortoptionen sind für jede Frage spezifisch).
Die Antworten auf jede Frage werden unabhängig gemeldet.
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Gemessen unmittelbar nach dem Eingriff (Tag 5).
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Mitarbeiter
Mitarbeiter
Ermittler
Ermittler
- Hauptermittler: JoAnne Arcand, PhD, RD, University of Ontario Institute of Technology
Publikationen und hilfreiche Links
Allgemeine Veröffentlichungen
- Brown JM, Savaglio R, Watson G, Kaplansky A, LeSage A, Hughes J, Kapralos B, Arcand J. Optimizing Child Nutrition Education With the Foodbot Factory Mobile Health App: Formative Evaluation and Analysis. JMIR Form Res. 2020 Apr 17;4(4):e15534. doi: 10.2196/15534.
- Froome HM, Townson C, Rhodes S, Franco-Arellano B, LeSage A, Savaglio R, Brown JM, Hughes J, Kapralos B, Arcand J. The Effectiveness of the Foodbot Factory Mobile Serious Game on Increasing Nutrition Knowledge in Children. Nutrients. 2020 Nov 6;12(11):3413. doi: 10.3390/nu12113413.
- Franco-Arellano B, Brown JM, Froome HM, LeSage A, Arcand J. Development and pilot testing of the Nutrition Attitudes and Knowledge Questionnaire to measure changes of child nutrition knowledge related to the Canada's Food Guide. Appl Physiol Nutr Metab. 2021 Dec;46(12):1495-1501. doi: 10.1139/apnm-2021-0170. Epub 2021 Jul 21.
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Studienbeginn
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
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- 17109 (Andere Kennung: Mayo Clinic)
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?
Beschreibung des IPD-Plans
IPD-Sharing-Zeitrahmen
IPD-Sharing-Zugriffskriterien
Art der unterstützenden IPD-Freigabeinformationen
- STUDIENPROTOKOLL
- SAFT
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Produkt, das in den USA hergestellt und aus den USA exportiert wird
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