Examinando el impacto de una aplicación móvil de educación nutricional para la educación nutricional infantil en Canadá
Eficacia de una intervención de educación nutricional basada en la escuela digital para mejorar el conocimiento, las actitudes y los comportamientos de alimentación saludable de los niños
Descripción general del estudio
Estado
Estado
Condiciones
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Tipo de estudio
Tipo de estudio
Inscripción (Actual)
Inscripción
Fase
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Estudio Contacto
Estudio Contacto
- Nombre: JoAnne Arcand, PhD, RD
- Número de teléfono: 647-296-8426
- Correo electrónico: joanne.arcand@ontariotechu.ca
Copia de seguridad de contactos de estudio
- Nombre: Jacqueline Brown, MHSc
- Número de teléfono: 905-441-1376
- Correo electrónico: jacqueline.brown@ontariotechu.ca
Ubicaciones de estudio
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Ontario
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Oshawa, Ontario, Canadá, L1G0C5
- University of Ontario Institute of Technology
-
-
Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
- Niño
- Adulto
- Adulto Mayor
Acepta Voluntarios Saludables
Descripción
Criterios de inclusión:
- Aula de grado 4, 4/5 o 5
- El aula está ubicada en una junta escolar participante en Ontario
Criterio de exclusión:
- Classroom ya ha cubierto el componente "Alimentación saludable" del plan de estudios de Educación para la salud física de Ontario
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Único
Número de brazos
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazoGrupo de participantes/brazo |
Intervención / TratamientoIntervención / Tratamiento |
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Comparador activo: Grupo de control
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Los salones de clases recibirán lecciones de educación nutricional durante 35-40 minutos durante 5 días consecutivos.
Como parte de cada lección, los estudiantes utilizarán actividades de aprendizaje convencionales, como hojas de trabajo, obtenidas de un depósito de recursos de enseñanza en línea.
Las lecciones se basan en los requisitos del plan de estudios de Ontario y están alineados con la Guía de alimentos de Canadá.
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Experimental: Grupo Experimental (Fábrica Foodbot)
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Los salones de clases recibirán lecciones de educación nutricional durante 35-40 minutos durante 5 días consecutivos.
Como parte de cada lección, los estudiantes jugarán el juego serio de educación nutricional "Foodbot Factory" durante 10-15 minutos.
El juego serio y las lecciones de Foodbot Factory se basan en los requisitos del plan de estudios de Ontario y están alineados con la Guía de alimentos de Canadá.
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Conocimiento general de nutrición.
Periodo de tiempo: Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Cambio en el conocimiento de opciones de alimentos saludables basado en la Guía Alimentaria de Canadá desde el inicio hasta inmediatamente después de la intervención según lo evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 20; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Conocimiento general de nutrición.
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de opciones de alimentos saludables basado en la Guía Alimentaria de Canadá desde el inicio hasta inmediatamente después de la intervención según lo evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 20; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Conocimiento general de nutrición.
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de opciones de alimentos saludables basado en la Guía Alimentaria de Canadá desde el inicio hasta inmediatamente después de la intervención según lo evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 20; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Medidas de resultado secundarias
Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Conocimiento de bebidas
Periodo de tiempo: Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Cambio en el conocimiento de las opciones de bebidas basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Conocimientos y Actitudes sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Conocimiento de bebidas
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de las opciones de bebidas basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Conocimientos y Actitudes sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Conocimiento de bebidas
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de las opciones de bebidas basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Conocimientos y Actitudes sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Conocimiento de alimentos integrales.
Periodo de tiempo: Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Cambio en el conocimiento de las opciones de alimentos integrales basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos de Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Conocimiento de alimentos integrales.
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de las opciones de alimentos integrales basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos de Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Conocimiento de alimentos integrales.
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de las opciones de alimentos integrales basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos de Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Conocimiento de frutas y verduras
Periodo de tiempo: Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Cambio en el conocimiento de las opciones de frutas y verduras basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos de Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Conocimiento de frutas y verduras
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de las opciones de frutas y verduras basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos de Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Conocimiento de frutas y verduras
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de las opciones de frutas y verduras basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos de Nutrición.
La puntuación máxima en la escala es 5; las puntuaciones más altas indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Conocimiento de alimentos proteicos.
Periodo de tiempo: Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Cambio en el conocimiento de las elecciones de alimentos proteicos basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Conocimientos y Actitudes sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Conocimiento de alimentos proteicos.
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de las opciones de proteínas basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos de Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Conocimiento de alimentos proteicos.
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Cambio en el conocimiento de las elecciones de alimentos proteicos basado en la Guía Alimentaria de Canadá y evaluado por el Cuestionario de Conocimientos y Actitudes sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 0 y el puntaje máximo es 5; los puntajes más altos indican un mayor conocimiento.
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Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Actitudes nutricionales
Periodo de tiempo: Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Cambio en las actitudes hacia la nutrición y la alimentación saludable evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 4 y el puntaje máximo es 20; los puntajes más altos indican actitudes más positivas hacia la nutrición y la alimentación saludable.
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Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Actitudes nutricionales
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Cambio en las actitudes hacia la nutrición y la alimentación saludable evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 4 y el puntaje máximo es 20; los puntajes más altos indican actitudes más positivas hacia la nutrición y la alimentación saludable.
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Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Actitudes nutricionales
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Cambio en las actitudes hacia la nutrición y la alimentación saludable evaluado por el Cuestionario de Actitudes y Conocimientos sobre Nutrición.
El puntaje mínimo es 4 y el puntaje máximo es 20; los puntajes más altos indican actitudes más positivas hacia la nutrición y la alimentación saludable.
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Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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La ingesta dietética
Periodo de tiempo: Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Cambio en la ingesta habitual de alimentos (p. ej., frutas, verduras, granos integrales), informado como número promedio de porciones diarias, durante la última semana evaluado por Block Food Screener Kids.
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Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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La ingesta dietética
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Cambio en la ingesta habitual de alimentos (p. ej., frutas, verduras, granos integrales), informado como número promedio de porciones diarias, durante la última semana evaluado por Block Food Screener Kids.
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Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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La ingesta dietética
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Cambio en la ingesta habitual de alimentos (p. ej., frutas, verduras, granos integrales), informado como número promedio de porciones diarias, durante la última semana evaluado por Block Food Screener Kids.
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Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Comportamientos generales de nutrición.
Periodo de tiempo: Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Cambio en los comportamientos relacionados con la nutrición y la alimentación (p. ej., la frecuencia con la que se consume el desayuno y las comidas fuera del hogar) evaluado mediante una versión modificada de la Herramienta de detección de actividad física y nutrición familiar.
Hay 10 preguntas que evalúan con qué frecuencia el niño se involucra en un comportamiento de nutrición, con respuestas que van desde Nunca/Casi nunca (1) hasta Muy a menudo/Siempre (4).
Los cambios en cada comportamiento se informarán de forma independiente.
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Medido al inicio del estudio e inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Comportamientos generales de nutrición.
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Cambio en los comportamientos relacionados con la nutrición y la alimentación (p. ej., la frecuencia con la que se consume el desayuno y las comidas fuera del hogar) evaluado mediante una versión modificada de la Herramienta de detección de actividad física y nutrición familiar.
Hay 10 preguntas que evalúan con qué frecuencia el niño se involucra en un comportamiento de nutrición, con respuestas que van desde Nunca/Casi nunca (1) hasta Muy a menudo/Siempre (4).
Los cambios en cada comportamiento se informarán de forma independiente.
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Medido al inicio y 4 semanas después de la intervención.
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Comportamientos generales de nutrición.
Periodo de tiempo: Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Cambio en los comportamientos relacionados con la nutrición y la alimentación (p. ej., la frecuencia con la que se consume el desayuno y las comidas fuera del hogar) evaluado mediante una versión modificada de la Herramienta de detección de actividad física y nutrición familiar.
Hay 10 preguntas que evalúan con qué frecuencia el niño se involucra en un comportamiento de nutrición, con respuestas que van desde Nunca/Casi nunca (1) hasta Muy a menudo/Siempre (4).
Los cambios en cada comportamiento se informarán de forma independiente.
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Medido al inicio y 3 meses después de la intervención.
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Aceptabilidad de la intervención
Periodo de tiempo: Medido inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Aceptabilidad de las intervenciones de educación nutricional evaluada mediante un cuestionario basado en el Marco Teórico de Aceptabilidad.
Hay 11 preguntas que evalúan diferentes dimensiones de la aceptabilidad de la intervención, con respuestas que van desde 1, que indica un fuerte desacuerdo, hasta 5, que indica un fuerte acuerdo (las opciones de respuesta son específicas para cada pregunta).
Las respuestas a cada pregunta se informarán de forma independiente.
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Medido inmediatamente después de la intervención (Día 5).
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Patrocinador
Colaboradores
Colaboradores
Investigadores
Investigadores
- Investigador principal: JoAnne Arcand, PhD, RD, University of Ontario Institute of Technology
Publicaciones y enlaces útiles
Publicaciones Generales
- Brown JM, Savaglio R, Watson G, Kaplansky A, LeSage A, Hughes J, Kapralos B, Arcand J. Optimizing Child Nutrition Education With the Foodbot Factory Mobile Health App: Formative Evaluation and Analysis. JMIR Form Res. 2020 Apr 17;4(4):e15534. doi: 10.2196/15534.
- Froome HM, Townson C, Rhodes S, Franco-Arellano B, LeSage A, Savaglio R, Brown JM, Hughes J, Kapralos B, Arcand J. The Effectiveness of the Foodbot Factory Mobile Serious Game on Increasing Nutrition Knowledge in Children. Nutrients. 2020 Nov 6;12(11):3413. doi: 10.3390/nu12113413.
- Franco-Arellano B, Brown JM, Froome HM, LeSage A, Arcand J. Development and pilot testing of the Nutrition Attitudes and Knowledge Questionnaire to measure changes of child nutrition knowledge related to the Canada's Food Guide. Appl Physiol Nutr Metab. 2021 Dec;46(12):1495-1501. doi: 10.1139/apnm-2021-0170. Epub 2021 Jul 21.
Fechas de registro del estudio
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
Inicio del estudio
Finalización primaria (Actual)
Finalización primaria
Finalización del estudio (Actual)
Finalización del estudio
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
Enviado por primera vez
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
Publicado por primera vez (Actual)
Publicado por primera vez
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
Última actualización publicada
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
Última verificación
Última verificación
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Otros números de identificación del estudio
Otros números de identificación del estudio
- 17109 (Otro identificador: Mayo Clinic)
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
Descripción del plan IPD
Marco de tiempo para compartir IPD
Criterios de acceso compartido de IPD
Tipo de información de apoyo para compartir IPD
- PROTOCOLO DE ESTUDIO
- SAVIA
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
producto fabricado y exportado desde los EE. UU.
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