Auswirkungen des InFat™-Produkts auf die Stuhlbiochemie und die Stuhleigenschaften bei chinesischen Säuglingen, die mit Säuglingsnahrung gefüttert werden

In menschlicher Muttermilch und in den meisten Säuglingsnahrungen liegen mehr als 98 % dieses Milchfetts in Form von Triglyceriden vor, die gesättigte und ungesättigte Fettsäuren enthalten, die zu Glycerin verestert sind. Fettsäuren in menschlichem Milchfett haben eine hochspezifische Positionsverteilung auf dem Glycerolrückgrat, und diese spezifische Konfiguration trägt bekanntermaßen wesentlich zur Wirksamkeit dieser Nährstoffabsorption bei.

Palmitinsäure (C16:0), die wichtigste gesättigte Fettsäure, ist in der Muttermilch überwiegend an der sn-2 (β)-Position des Triglycerids verestert. Im Gegensatz dazu ist Palmitinsäure in Standard-Säuglingsnahrung an den Positionen sn-1 und sn-3 verestert.

Säuglinge, die mit Formeln mit hohem sn-2-Palmitinsäuregehalt gefüttert wurden, hatten im Vergleich zu Standard-Säuglingsnahrung weichere Stühle, weniger Verstopfung und eine bessere Calciumabsorption.

InFat™ ist ein strukturierter Triglycerid-Fettbestandteil mit einem hohen Gehalt an Palmitinsäure an der sn-2-Position.

Das Hauptziel dieser Studie besteht darin, zu zeigen, dass die Fütterung chinesischer termingerechter Säuglinge mit Formel, die einen Anteil an Palmitat in der sn-2-Position aufweist, der mit Muttermilch vergleichbar ist, die Bildung von Kalziumseifen reduziert.