Wirkung von ballaststoffreichen und zuckerfreien Keksen bei Prädiabetikern

Der Anstieg der Diabetikerpopulation auf der Welt gehört zu den zehn häufigsten Todesursachen; wobei Diabetes immer eine der häufigsten Todesursachen ist. Diabetes steht immer im Zusammenhang mit anderen wichtigen Todesursachen (z. B. bei Erkrankungen der Hirngefäße, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenerkrankungen).

Die Essgewohnheiten und -muster von Diabetikern sind die Hauptursache für eine schlechte Blutzuckerkontrolle. Epidemiologischen Studien zufolge kann eine ballaststoffreiche und zuckerarme Nahrungsaufnahme das Auftreten von Diabetes deutlich reduzieren.

Der Zweck dieser Studie besteht darin, die Wirkung von zuckerfreien Keksen mit hohem Ballaststoffgehalt auf die Regulierung des Blutzuckers bei Prädiabetikern zu untersuchen.

Die Studie wird in drei Zeiträumen durchgeführt:

Periode-I:

Die Rekrutierung von 60 prädiabetischen Probanden:

Probanden mit Blutzuckerwerten „Beeinträchtigte Nüchternglukose; IFG“: Nüchternblutzucker ≧ 100 mg/dL, < 126 mg/dL oder „Beeinträchtigte Glukosetoleranz; IGT“: 2 Stunden postprandialer Blutzucker ≧ 140 mg/dL, < 200 mg/dL dL oder klinisch als leichter oder mittelschwerer Diabetes mellitus (HbA1c < 9 %) beurteilt.

Zusätzlich zum Vortest müssen alle Probanden auch eine Ernährungsberatung und Ernährungserziehung absolvieren.

Alle 60 Probanden werden nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen eingeteilt: Gruppe 1 und 30 Probanden (Placebo-Gruppe, Gruppe mit normalen Ballaststoffen und Keksen mit normalem Zucker), Gruppe 2 mit 30 Probanden (Experimentalgruppe, Gruppe mit hohem Ballaststoffgehalt und Keksen ohne Zucker).

Zur Untersuchung werden von allen 60 Probanden Blutproben entnommen:

HbA1c, Blutzucker (Nüchtern und 2 Stunden nach der Mahlzeit), Insulin, Fruktosamin, SGOT, SGPT, ALK-P, GESAMTPROTEIN, Albumin, Globulin, Keton, Brötchen, Kreatinin, Cholesterin, TG, LDL, HDL, WBC, RBC, Hgb, Hct, M.C.V., MCH, MCHC, Thrombozyten.

Die Periode II:

Dauer: 8 Wochen Gruppe – 1,30 Probanden (Placebo-Gruppe, Gruppe mit normalen Ballaststoffen und Keksen mit normalem Zucker). Alle 30 Probanden verzehren täglich 3 Portionen ballaststoffarmer Kekse mit normalem Zucker.

Gruppe 2, 30 Probanden (Versuchsgruppe, Gruppe mit ballaststoffreichen und zuckerfreien Keksen) Alle 30 Probanden verzehren täglich 3 Portionen ballaststoffreiche und zuckerfreie Kekse (mit 16 Gramm Ballaststoffen).

Nachperiode:

Von allen 60 Probanden werden Blutproben entnommen, um sie mit Periode I und Periode II am ersten Tag der 9. Woche zu vergleichen.

Erwartungsbericht:

Der Zweck dieser Studie besteht darin, prädiabetischen Probanden dabei zu helfen, das Risiko einer Diabeteserkrankung durch den Verzehr ballaststoffreicher und zuckerfreier Kekse und Ernährungserziehung zu verringern.