Der Einfluss des glykämischen Index (GI) auf die täglichen Blutzuckerprofile und die Nahrungsaufnahme bei jungen chinesischen erwachsenen Männern

Der GI ist eine Methode zur Klassifizierung von Lebensmitteln anhand ihrer Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Lebensmittel mit niedrigem GI werden empfohlen, da sie einen geringeren Einfluss auf die Blutzuckerkonzentration haben und auch die Gesamtnahrungsaufnahme reduzieren. Es gibt nur sehr wenige Informationen darüber, wie sich der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem und niedrigem GI auf die tägliche Blutzuckerkonzentration bei Asiaten auswirkt. Ziel dieser Studie ist es daher, die Auswirkungen des Verzehrs von Frühstücken und Snacks mit hohem und niedrigem GI auf die 24-Stunden-Blutzuckerkonzentration und den Nahrungskonsum bei asiatischen Männern zu beobachten. Es werden gesunde, normalgewichtige chinesische Männer rekrutiert. Es wird zwei Sitzungen geben (bestehend aus jeweils vier Tagen), in denen sie entweder ein Frühstück oder einen Snack mit hohem oder niedrigem GI und ein standardisiertes Mittagsbuffet nach Belieben zu sich nehmen. Ihre glykämische Reaktion wird während des gesamten Zeitraums mithilfe eines kontinuierlichen Glukoseüberwachungssystems (CGMS) gemessen. Die vorgeschlagene Forschung zeigt zum ersten Mal, wie sich der Verzehr von Frühstücken und Snacks mit hohem und niedrigem GI auf die anschließende Energieaufnahme und das 24-Stunden-Blutzuckerprofil bei Asiaten auswirkt. Diese Erkenntnisse werden erhebliche Vorteile für die öffentliche Gesundheit im Hinblick auf eine optimale Gewichts- und Ernährungskontrolle haben.