Die Studie zu vollfetten Milchprodukten im Mittelmeerraum (MFFD)

Ein mediterranes Ernährungsmuster mit Schwerpunkt auf einer Fülle pflanzlicher Lebensmittel, einschließlich Nüssen, einem moderaten Verzehr von Fisch, Geflügel und fettarmen Milchprodukten sowie der Verwendung von nativem Olivenöl extra als Hauptfettquelle wird mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht (CVD), und ein solches Muster wurde vom U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee 2015 befürwortet. Die stärkste experimentelle Unterstützung für diese Empfehlung ergibt sich aus dem Erfolg der jüngsten PREDIMED CVD-Ergebnisstudie und aus Studien, die darauf hinweisen, dass eine mediterrane Ernährung die Lipoprotein- und oxidativen Marker für das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Vergleich zu fettarmen oder westlichen Ernährungsgewohnheiten verbessert. Allerdings wurden in keiner dieser Studien die Auswirkungen einer mediterranen Ernährung mit fettarmen/fettfreien und vollfetten Milchprodukten verglichen. Das übergeordnete Ziel des vorliegenden Vorschlags besteht darin, festzustellen, ob die Einbeziehung von vollfetten statt fettarmen und fettfreien Milchprodukten in ein mediterranes Ernährungsmuster, das auf dem in der PREDIMED-Studie verwendeten basiert, zu ähnlichen Verbesserungen bei Biomarkern des CVD-Risikos führt. Insbesondere werden wir die Hypothesen testen, dass 1) eine mediterrane Standarddiät LDL-C und ApoB im Vergleich zu einer westlichen Diät senkt; 2) Eine Änderung der Mittelmeerdiät durch Ersetzen von fettarmen Milchprodukten durch fettreiche Milchprodukte (3 Portionen/Tag; Mittelmeerdiät mit hohem Milchfettgehalt) erhöht LDL-C und ApoB nicht signifikant, kann aber im Vergleich zu großen schwimmenden LDL-Partikeln ansteigen eine typische Mittelmeerdiät; und 3) der hohe Milchfettgehalt und die mediterrane Standarddiät führen im Vergleich zu einer westlichen Diät zu einer vergleichbaren Verringerung der Konzentration von Entzündungsmarkern und oxidiertem LDL sowie zu Verbesserungen der Endothelfunktion.