Stop-Service für offensichtlich beeinträchtigte Kunden (SSTOP)

Das Responsible Retailing Forum (RRF) hat ein gemeinschaftsbasiertes Programm entwickelt – S-STOP (Stop Service To Offensichtlich beeinträchtigte Kunden) – das Gemeinschaften und ihre lokalen Alkoholbetriebe dabei unterstützt, die Probleme des übermäßigen Service von alkoholischen Getränken anzugehen. S-STOP ist ein sechsmonatiges Programm, das von RRF verwaltet wird und:

• Führt Pseudo-Intoxicated Mystery Shop (P-I/MS)-Besuche in Einrichtungen vor Ort durch, die Schauspieler beschäftigen, die versuchen, ein alkoholisches Getränk serviert zu bekommen, während sie offensichtliche Anzeichen einer Vergiftung zeigen;
• Bietet Eigentümern, Betreibern und Managern vor Ort vertrauliches Feedback zum Verhalten der Mitarbeiter und einen Internetlink zu einem Video, das zeigt, wie sich die P-I/MS, die ihre Einrichtungen besucht haben, normalerweise verhalten hätten;
• Stellt Lizenznehmern Ressourcen zur Verfügung, um sie bei der Einhaltung von Over-Service-Gesetzen zu unterstützen;
• Bietet Mitarbeitern vor Ort ein kurzes Online-Schulungsmodul darüber, wie man potenziell betrunkene Kunden erkennt und gekonnt den Service verweigert;
• Stellt kommunalen Interessengruppen aggregierte Daten zur Prävalenz von übermäßigem Alkoholkonsum in ihren Gemeinden bereit.

In diesem Projekt werden wir S-STOP in ausgewählten Hochschul- und Universitätsgemeinden in Kalifornien durchführen und evaluieren.

Spezifisches Ziel 1 dieses Projekts ist es, die Wirksamkeit von S-STOP bei der Reduzierung von Overservice zu demonstrieren. Um dies zu erreichen, wird RRF eine randomisierte Kontrollstudie mit einem Cross-Over-Design durchführen. Wir werden:

• Identifizieren Sie zehn Paare von demographisch übereinstimmenden College-/Universitätsgemeinschaften für insgesamt 20 Gemeinschaften und rekrutieren Sie in jeder Gemeinschaft mindestens 12 lokale Diensteinrichtungen für die Teilnahme an dem Projekt;
• Durchführung von 3 P-I/MS-Baseline-Inspektionen in allen 20 Gemeinden, um das Verhalten vor der Intervention zu beobachten;
• Weisen Sie zufällig eine Gemeinschaft von jedem Paar zu, um S-STOP sofort zu erhalten (Kohorte 1) und die andere (Kohorte 2), um als Kontrollgruppe zu dienen und später S-STOP zu erhalten;
• Implementieren Sie S-STOP in Gemeinschaften der Kohorte 1 für 3 Monate und führen Sie P-I-MS in Kontrollgemeinschaften der Kohorte 2 ohne Feedback an die Lizenznehmer oder die Gemeinschaft durch. Am Ende der 3 Monate werden wir den S-STOP in den Gemeinden der Kohorte 1 beenden, aber nicht gemeldete P-I/MS fortsetzen und mit dem S-STOP in den Gemeinden der Kohorte 2 für 3 Monate beginnen;

Das spezifische Ziel 2 besteht darin, zu untersuchen, wie Lizenznehmer das S-STOP-Programm in ihren Betrieben nutzen und inwieweit diese Nutzung die Wirksamkeit des Programms mindert. Um dieses Ziel zu erreichen, werden wir:

• Messen Sie die Anzahl und den Prozentsatz der Eigentümer, Betreiber und Manager, die die S-STOP-Website besuchen, um das typische Verhalten von P-I/MS-Inspektoren zu sehen und ihre Mitarbeiter für Schulungen anzumelden;
• Messen Sie die Anzahl der Mitarbeiter, die das S-STOP-Online-Training absolvieren;
• Untersuchen Sie die Dosis-Wirkungs-Beziehung zwischen der Nutzung des S-STOP-Programms (Anzahl der Besuche von Eigentümern und Managern auf der S-STOP-Website; Prozentsatz der Mitarbeiter, die eine S-STOP-Schulung abgeschlossen haben) und der Wahrscheinlichkeit einer Überbeanspruchung, wie vom P-I/MS bewertet.

Das spezifische Ziel 3 besteht darin, zu untersuchen, warum einige Eigentümer/Manager nicht an S-STOP teilgenommen haben, um das Programm zu verbessern. Wir werden:

• Befragung von 20 Inhabern/Managern, die nicht auf die S-STOP-Website zugegriffen haben, um herauszufinden, warum und wie das Programm geändert werden könnte, um ihre Nutzung zu fördern.

Das S-STOP-Programm besteht aus drei Schlüsselkomponenten:

• Pseudo-berauschte Mystery Shops (P-I/MS). S-STOP führt P-I/MS-Inspektionen durch Akteure durch, die versuchen, ein alkoholisches Getränk serviert zu bekommen, während sie offensichtliche Anzeichen einer Beeinträchtigung aufweisen. Um realistisch zu erscheinen, spielen die P-I/MSs Rauschzustände nach, denen Mitarbeiter von Bars, Clubs und Restaurants im Laufe ihrer Arbeit wahrscheinlich ausgesetzt sind. Eigentümer, Betreiber und Manager werden per E-Mail benachrichtigt, dass die S-STOP-Inspektionen kürzlich stattgefunden haben, und erhalten die Ergebnisse (Service verweigert/keine Serviceverweigerung) der Inspektionen in ihrem eigenen Betrieb. Darüber hinaus enthalten die Mailings Materialien, die Best Practices für Ausschankbetriebe vor Ort beschreiben, Hinweise geben, welche Schritte das Personal unternehmen sollte, wenn ein Kunde offensichtlich beeinträchtigt ist, und die möglichen rechtlichen Konsequenzen für Lizenznehmer und Mitarbeiter beschreiben, die einem offensichtlich beeinträchtigten Kunden Alkohol ausschenken . Die Mailings enthalten auch einen Link zu einer Internetseite mit einem Video, das das typische Verhalten von Akteuren während der P-I/MS-Besuche zeigt, und zur Registrierung von Mitarbeitern für Online-Schulungen.
• Online-Auffrischungsschulung zur Anerkennung und Verweigerung von Dienstüberschreitungen. S-STOP bietet ein kurzes Online-Schulungsmodul für Mitarbeiter an, wie man potenziell betrunkene Kunden erkennt und gekonnt den Service verweigert. Das Online-Training präsentiert den Mitarbeitern Szenarien mit Kunden, die getrunken haben, und zeigt verschiedene Möglichkeiten auf, wie Mitarbeiter entschieden, aber respektvoll die Bedienung ablehnen können. Das Video unterstreicht auch die Bedeutung der Überwachung durch das Management und die Stärkung verantwortungsvoller Getränkeservicepraktiken. Das Online-Training dauert weniger als 4 Minuten und kann mit einem Mobilgerät, Tablet oder Computer aufgerufen werden. Eigentümer/Manager werden benachrichtigt, wenn ihre Mitarbeiter die Schulung abgeschlossen haben.
• Engagement für die Gemeinschaft. S-STOP meldet auch aggregierte P-I/MS-Ergebnisse auf Gemeindeebene an Lizenznehmer, ihre Industriepartner und öffentliche Gesundheits-, Sicherheits- und Lizenzierungsbehörden, um diesen Interessenvertretern der Gemeinde ein Maß für die Prävalenz von Überversorgung und Änderungen der Ablehnungsquoten in ihren Gemeinden bereitzustellen im Laufe der Zeit.