Kefir und metabolisches Syndrom

Das metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Stoffwechselstörungen, die das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. In den letzten Jahren hat die Forschung gezeigt, dass Probiotika positive Auswirkungen auf die Komponenten des metabolischen Syndroms haben können. Obwohl mehrere gesundheitsfördernde Wirkungen von Kefir vorgeschlagen wurden, gibt es nur begrenzte Beweise für seine potenzielle Wirkung auf das metabolische Syndrom. Daher ist es notwendig, die Auswirkungen von Kefir auf Stoffwechselstörungen wie Fettleibigkeit, Dyslipidämie, Diabetes und Bluthochdruck zu klären. Um die Forschungslücke zu schließen, zielte diese Studie darauf ab, die Auswirkungen des täglichen Kefirkonsums auf die Komponenten des metabolischen Syndroms, die Entzündungsreaktion und die Zusammensetzung der Darmmikrobiota bei Erwachsenen mit MetS zu untersuchen. Die Studie wurde als randomisiertes, kontrolliertes, paralleles Design geplant und mit insgesamt 62 Personen durchgeführt, bei denen gemäß den Kriterien der International Diabetes Federation (IDF) das metabolische Syndrom diagnostiziert wurde. Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen randomisiert und erhielten 12 Wochen lang täglich 180 ml Kefir (n=31) oder Milch (als Kontrolle) (n=31). Die Teilnehmer wurden zu Studienbeginn, Woche 4, Woche 8 und Woche 12 beurteilt und bei allen Kontrollen wurden Ernährungsaufzeichnungen, anthropometrische Messungen und Blutproben gesammelt. Zu Studienbeginn und in der 12. Woche wurden auch Kotproben entnommen, um die Zusammensetzung der Darmmikrobiota zu analysieren.