Ensayo de aceptabilidad del polvo de Moringa entre adultos sanos

Moringa es un árbol rico en nutrientes resistente a la sequía con altas concentraciones de químicos vegetales antiinflamatorios en sus hojas y semillas comestibles. En estudios preclínicos, se ha demostrado que Moringa mejora la resistencia a la insulina, la dislipidemia y la presión arterial alta. Pero sus efectos en humanos siguen sin estar claros. La suplementación con moringa (20 g de polvo de hoja en dos días diferentes) disminuyó la glucosa posprandial en refugiados saharauis con diabetes tipo 2, en comparación con los controles (Leone et al 2018). En un ensayo de control aleatorizado en España, Moringa consumido como seis cápsulas diarias de polvo de hoja seca (2,4 g/día) durante 12 semanas, disminuyó significativamente la glucosa en sangre en ayunas y la hemoglobina glicosilada (HbA1c) entre sujetos prediabéticos (Gomez-Martinez et al 2021) .

Estamos realizando un ensayo de prueba de hojas de Moringa oleifera, que se ofrecen en polvo, para agregarlas a alimentos y/o bebidas para evaluar la seguridad, la aceptabilidad y el consumo en tres dosis diferentes: 1 cucharadita, 2 cucharaditas y 3 cucharaditas. Los participantes del estudio serán asignados aleatoriamente a una de las tres dosis.

Entre los estudios que se han realizado con sujetos humanos (personas con diabetes), no se han informado efectos adversos con polvo de hoja entera en una dosis única de 50 g o usando una dosis de 8 g por día durante 40 días (Stohs & Hartman, 2015).

Los resultados que se medirán en este ensayo de prueba son los siguientes:

• Consumo (medido por autoinforme y nivel de carotenoides en piel, como biomarcador de consumo de frutas y verduras)
• Aceptabilidad (medida calificando el sabor del polvo de moringa cuando se consume con alimentos/bebidas)
• Seguridad (medida por autoinforme de cualquier posible efecto secundario, como problemas digestivos debido al contenido de fibra) Los resultados de este ensayo sugerirán una dosis aceptable en una población que aún no ha sido diagnosticada con una enfermedad específica (p. diabetes) y, por lo tanto, potencialmente menos dispuestos a consumirlo en dosis que podrían convertir el sabor en una barrera potencial para el consumo.