The Beef WISE -tutkimus: naudanlihan rooli painon nousussa, tyytyväisyydessä ja energiassa

Tässä tutkimuksessa verrataan kahta proteiinin lähdettä: proteiineja, jotka sisältävät naudanlihan ainoana punaisen lihan lähteenä, verrattuna proteiineihin, jotka eivät sisällä punaista lihaa tehokkaan, korkeamman proteiinin painonpudotus- ja ylläpito-ohjelman yhteydessä, joka on johdettu Colorado-ruokavaliosta.

Kaikki oppiaineet osallistuvat ryhmäpohjaiseen ohjelmaan, joka koostuu 16 viikoittaisesta 3-vaiheisesta tunnista, jotka on suunniteltu painonpudotukseen ja opettamaan osallistujille, kuinka saavuttaa elämäntapa, jolla paino pysyy pysyvästi pudotettuna. Kaikki ryhmät ovat suljettuja (samat aiheet, sama johtaja) ja niissä on 20 osallistujaa. Molempien ryhmien osallistujat saavat ruoanlaitto-, resepti- ja ostosopetusta (käyttämällä elintarvikelaboratorioamme). Tämä koulutus sisältää strategioita, vinkkejä ja valmistustekniikoita proteiinipitoisten aterioiden valmistamiseen heille osoitettujen ryhmien mukaan. Kaikille koehenkilöille annetaan harjoitussuunnitelmat, ja kaikki oppiaineet saavat jäsenyydet Anschutz Health and Wellness Centerin kuntokeskukseen opiskelun ajaksi.

16 viikon ohjelman päätyttyä koehenkilöitä pyydetään seuraamaan ohjelmaa itsenäisesti vielä 2 kuukautta.

Tämä on satunnaistettu tutkimus, johon osallistui 120 tutkimushenkilöä (60 per käsi). Tutkijat vertailevat kahden Colorado-ruokavaliosta johdetun hoitohaaran tehokkuutta painonpudotuksen aikaansaamisessa. Koehenkilöt jaetaan satunnaisesti toiseen kahdesta tutkimusryhmästä, ja heitä neuvotaan noudattamaan proteiinipitoista ruokavaliota osallistumalla viikoittaisiin ryhmätunteihin tutkimuksen neljän ensimmäisen kuukauden ajan. Kurssilla on 6 luokkaa, joissa kussakin on 20 ainetta (kolme luokkaa kutakin hoitoryhmää kohden). Koehenkilöitä seurataan tutkimuksessa 6 kuukauden ajan. Koehenkilöt satunnaistetaan toiseen kahdesta hoitoryhmästä seuraavasti:

• Ryhmä 1 (SOS+B): Koehenkilöt osallistuvat State of Slim -ryhmäluokkaan, saavat State of Slim -kirjan (kuvataan Colorado-ruokavaliota) ja stipendejä, joita käytetään Colorado-dieetin sallittujen proteiiniruokatuotteiden ostamiseen. muokattuna. Coloradon ruokavalio sisältää runsaasti proteiinia (arviolta 120-160 g/vrk), vähähiilihydraattista ja vähärasvaista ruokavaliota. Koehenkilöitä ohjataan ja opastetaan sisällyttämään naudanliha ainoana punaisen lihan lähteenä proteiinilähteenä tutkimuksen aikana. Koehenkilöt noudattavat ruokavalion proteiiniohjeita, mutta heitä ohjataan ja opastetaan kuluttamaan vähintään 4 annosta naudanlihaa viikossa ja heitä neuvotaan olemaan syömättä muuta punaista lihaa. Muita vältettävää punaista lihaa ovat sianliha, vasikanliha, lammas, puhveli ja hirvenliha. Tutkittavia neuvotaan käyttämään rahallisia stipendejä SOS-kirjan hyväksyttävien elintarvikkeiden luetteloiden tuotteiden ostamiseen (mukaan lukien naudanlihatuotteet). Käsitellyt naudanlihatuotteet sallitaan koehenkilöille toimitetun luettelon perusteella.
• Ryhmä 2 (SOS): Koehenkilöt osallistuvat State of Slim -luokkaan, saavat State of Slim -kirjan (jossa kuvataan Colorado-ruokavaliota) ja stipendejä, joita käytetään Colorado-ruokavaliossa sallittujen proteiinivalmisteiden ostamiseen modifioituna. Koehenkilöitä ohjataan ja opastetaan jättämään naudanliha pois ja heitä neuvotaan olemaan syömättä muuta punaista lihaa. Muita vältettävää punaista lihaa ovat sianliha, vasikanliha, lammas, puhveli ja hirvenliha.