Ruokavalion laatu Yhdysvalloissa syntyneiden ja ulkomailla syntyneiden ei-latinalaisamerikkalaisten mustien keskuudessa

Tässä tutkimuksessa käytetään Alternative Healthy Eating Index-2010 (AHEI-2010) ja Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH) -pisteitä vertaillakseen ruokavalion laatua Yhdysvalloissa syntyneiden (n=3 837) ja ulkomailla syntyneiden (n=406) ei-latinalaisamerikkalaisten välillä. Mustat aikuiset, iältään 22–79 vuotta, perustuen yhdistettyihin kansallisesti edustaviin tietoihin (NHANES 2003–2012); sekä Yhdysvalloissa oleskelun pituuden mukaan. Syntymän ja ruokavalion laadun välinen assosiaatio tehtiin käyttämällä monimuuttujakorjattua lineaarista regressiota jatkuville kokonaisruokavalion laatupisteille ja niiden komponenteille tai multinomista (polytomista) logistista regressiota kokonaispisteiden ja niiden komponenttien kategorisille tertiileille (matala, keskitaso tai korkea). . Tutkimuksessa todettiin, että ulkomailla syntyneillä mustilla oli huomattavasti korkeammat AHEI-2010- ja DASH-pisteet verrattuna Yhdysvalloissa syntyneisiin mustiin, ja monien pisteen komponenttien saanti oli edullisempaa. Ulkomailla syntyneiden mustien ruokavalion laatu ei eronnut merkittävästi oleskelun pituuden mukaan. Ulkomailla syntyneet mustat olivat todennäköisemmin korkealla kuin alhaisella tertiilillä hedelmien (mukaan lukien ja pois lukien hedelmämehut), vihannesten (pois lukien tärkkelyspitoiset vihannekset), täysjyväviljojen ja omega-3-rasvahappojen osalta. Kaiken kaikkiaan tutkimus viittaa siihen, että ulkomailla syntyneiden mustien ruokavalion laatu on parempi kuin Yhdysvalloissa syntyneillä kollegoillaan. Yhdysvaltalaisten mustien syntymän huomioon ottaminen ravitsemustutkimuksessa ja kansanterveystoimissa voi siksi parantaa ravinnonsaannin karakterisoinnin tarkkuutta ja helpottaa kohdennettujen ravitsemustoimenpiteiden kehittämistä ruokavalioon liittyvien sairauksien vähentämiseksi monimuotoisessa mustan väestössä Yhdysvalloissa.