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L'influence de la consommation régulière de bœuf et de la densité protéique de l'alimentation sur les gains de force musculaire et de performance induits par l'entraînement chez des adultes en bonne santé

12 novembre 2019 mis à jour par: University of Illinois at Urbana-Champaign
Les humains perdent du muscle et de la force en vieillissant. De plus, le vieillissement s'accompagne d'une perte des fonctions cognitives. La raison pour laquelle cela se produit n'est pas tout à fait claire; cependant, on sait que la perte de muscle et de force peut augmenter le risque de risques pour la santé physique et mentale et nuire à la capacité des personnes âgées à rester physiquement indépendantes. L'haltérophilie et une bonne nutrition, en particulier la consommation de protéines de haute qualité au bon moment et en quantité, peuvent aider à prévenir ces pertes lorsqu'une personne vieillit. Pour déterminer si la consommation régulière de bœuf dans le cadre d'un régime riche en protéines contribue à la réponse adaptative musculaire à l'entraînement en résistance et à l'amélioration de la cognition, soixante-dix personnes en bonne santé seront recrutées pour soulever des poids 3 fois par semaine pendant 10 semaines. Un groupe (n = 36) consommera l'apport nutritionnel recommandé (AJR) pour les protéines (0,8 g/kg/jour), tandis que l'autre groupe (n = 36) consommera une quantité deux fois l'AJR (1,6 g/kg/jour ), ce qui est en accord avec les recommandations de l'American College of Sports Medicine. Les participants verront leur force musculaire testée et des échantillons de sang et de muscles seront prélevés avant et après l'entraînement afin de déterminer comment la réponse adaptative musculaire à l'exercice de résistance est affectée par un apport accru en protéines. De plus, les participants subiront des évaluations cognitives au départ et au suivi pour déterminer l'influence de l'amélioration de la force musculaire sur l'attention et la mémoire. Dans l'ensemble, l'étude proposée par les enquêteurs utilisera une méthodologie sensible pour déterminer si fournir des protéines au-dessus de la RDA et à des moments optimaux de la journée en combinaison avec un programme d'haltérophilie peut aider à rendre quelqu'un plus fort et à développer des muscles plus gros que quelqu'un consommant la RDA, ainsi que quels processus peuvent être responsables d'aider les muscles à devenir plus gros et plus forts.

Aperçu de l'étude

Statut

Statut

Indique le statut de recrutement actuel ou le statut d'accès étendu.
Complété

Les conditions

Les conditions

La maladie, le trouble, le syndrome, la maladie ou la blessure à l'étude. Sur ClinicalTrials.gov, les conditions peuvent également inclure d'autres problèmes liés à la santé, tels que la durée de vie, la qualité de vie et les risques pour la santé.

Intervention / Traitement

Intervention / Traitement

Processus ou action faisant l'objet d'une étude clinique. Les interventions comprennent les médicaments, les dispositifs médicaux, les procédures, les vaccins et d'autres produits expérimentaux ou déjà disponibles. Les interventions peuvent également inclure des approches non invasives, telles que l'éducation ou la modification du régime alimentaire et de l'exercice.

Type d'étude

Type d'étude

Décrit la nature d'une étude clinique. Les types d'études comprennent les études interventionnelles (également appelées essais cliniques), les études observationnelles (y compris les registres de patients) et l'accès élargi.
Interventionnel

Inscription (Réel)

Inscription

Le nombre de participants à une étude clinique. L'inscription "prévue" est le nombre cible de participants dont les chercheurs ont besoin pour l'étude.
41

Phase

Phase

L'étape d'un essai clinique étudiant un médicament ou un produit biologique, basée sur les définitions élaborées par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. La phase est basée sur l'objectif de l'étude, le nombre de participants et d'autres caractéristiques. Il y a cinq phases : phase précoce 1 (anciennement répertoriée comme phase 0), phase 1, phase 2, phase 3 et phase 4. Non applicable est utilisé pour décrire les essais sans phases définies par la FDA, y compris les essais de dispositifs ou d'interventions comportementales.
  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • Illinois
      • Urbana, Illinois, États-Unis, 61801
        • Freer Hall

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Critère d'éligibilité

Les principales exigences que doivent remplir les personnes qui souhaitent participer à une étude clinique ou les caractéristiques qu'elles doivent avoir. Les critères d'éligibilité comprennent à la fois des critères d'inclusion (qui sont requis pour qu'une personne participe à l'étude) et des critères d'exclusion (qui empêchent une personne de participer). Les types de critères d'éligibilité incluent si une étude accepte des volontaires sains, a des exigences d'âge ou de groupe d'âge, ou est limitée par le sexe.

Âges éligibles pour étudier

40 ans à 64 ans (ADULTE)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • Adultes non obèses : IMC <30 kg/m2
  • Entre 40 et 64 ans
  • Sédentaire
  • Poids stable pendant 6 mois avant

Critère d'exclusion:

  • Allergies à la consommation de boeuf
  • Phénylcétonurie (PCU)
  • IMC >30 kg/m2
  • antécédents de maladie cardiovasculaire active, de diabète sucré, de troubles gastro-intestinaux, de troubles musculo-squelettiques/orthopédiques (par ex. arthrose, polyarthrite rhumatoïde, tendinite, goutte, fibromyalgie, tendinopathie rotulienne ou lombalgie chronique)
  • hypersensibilité ou allergie aux antibiotiques
  • Affections rénales, urinaires ou hépatiques
  • Épilepsie
  • Maladie mentale diagnostiquée
  • avez des troubles de saignement ou de coagulation (ou prenez des médicaments connexes, par exemple Coumadin/aspirine à faible dose)
  • Consommation élevée d'alcool
  • consommer du tabac
  • hypertension non contrôlée
  • régimes végétaliens/végétariens
  • sur les médicaments connus pour affecter le métabolisme des protéines (c.-à-d. corticostéroïdes, composés contenant des androgènes/œstrogènes, anti-inflammatoires non stéroïdiens)
  • consommation habituelle élevée (>1,8 g protéines/kg/j) ou faible (<0,66 g protéines/kg/j)
  • grossesse
  • suppléments qui influencent le métabolisme des protéines (par ex. huiles de poisson oméga 3)

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: SCIENCE BASIQUE
  • Répartition: ALÉATOIRE
  • Modèle interventionnel: PARALLÈLE
  • Masquage: DOUBLE

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras

Groupe de participants / Bras

Un groupe ou un sous-groupe de participants à un essai clinique qui reçoit une intervention/un traitement spécifique, ou aucune intervention, selon le protocole de l'essai.
Intervention / Traitement

Intervention / Traitement

Processus ou action faisant l'objet d'une étude clinique. Les interventions comprennent les médicaments, les dispositifs médicaux, les procédures, les vaccins et d'autres produits expérimentaux ou déjà disponibles. Les interventions peuvent également inclure des approches non invasives, telles que l'éducation ou la modification du régime alimentaire et de l'exercice.
ACTIVE_COMPARATOR: RDA
Les participants seront invités à consommer le RDA pour les protéines pendant une période de 10 semaines tout en subissant des exercices d'entraînement en résistance progressive trois fois par semaine. L'accent sera mis sur la consommation de protéines de bœuf et les participants consommeront un repas de bœuf après chaque session de formation.
Comportemental: Exercice d'entraînement en résistance
Les participants subiront 10 semaines d'exercices de résistance progressive tout en suivant leur intervention nutritionnelle assignée au hasard.
Comportemental: Consommation de protéines de boeuf
Après chaque séance d'entraînement en résistance, les participants consommeront une galette de bœuf de 3 oz ou 6 oz (correspondant au groupe d'intervention nutritionnelle assigné au hasard). Les participants recevront également de la poudre de protéines de bœuf et des barres de collation au bœuf pour les aider à atteindre les objectifs de protéines qui leur ont été assignés pendant la période d'intervention.
EXPÉRIMENTAL: 2x RDA
Les participants seront invités à consommer le double de la RDA pour les protéines pendant une période de 10 semaines tout en subissant des exercices d'entraînement en résistance progressive trois fois par semaine. La protéine de boeuf sera mise en avant et les participants consommeront un repas de boeuf après chaque session de formation.
Comportemental: Exercice d'entraînement en résistance
Les participants subiront 10 semaines d'exercices de résistance progressive tout en suivant leur intervention nutritionnelle assignée au hasard.
Comportemental: Consommation de protéines de boeuf
Après chaque séance d'entraînement en résistance, les participants consommeront une galette de bœuf de 3 oz ou 6 oz (correspondant au groupe d'intervention nutritionnelle assigné au hasard). Les participants recevront également de la poudre de protéines de bœuf et des barres de collation au bœuf pour les aider à atteindre les objectifs de protéines qui leur ont été assignés pendant la période d'intervention.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Principaux critères de jugement

Dans le protocole d'une étude clinique, la mesure de résultat prévue qui est la plus importante pour évaluer l'effet d'une intervention/d'un traitement. La plupart des études cliniques ont un critère de jugement principal, mais certaines en ont plus d'un.
Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Force maximale des muscles des jambes
Délai: Changement de la ligne de base à la fin de l'intervention de régime alimentaire et d'entraînement en résistance de 10 semaines
Évaluez la force maximale des jambes à l'aide d'un dynamomètre isocinétique en combinaison avec un test maximal d'une répétition sur des machines d'extension des jambes, de presse des jambes et de curl des jambes.
Changement de la ligne de base à la fin de l'intervention de régime alimentaire et d'entraînement en résistance de 10 semaines

Mesures de résultats secondaires

Mesures de résultats secondaires

Dans le protocole d'une étude clinique, mesure de résultat planifiée qui n'est pas aussi importante que la mesure de résultat principale pour évaluer l'effet d'une intervention, mais qui reste intéressante. La plupart des études cliniques ont plus d'un critère de jugement secondaire.
Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Section transversale musculaire
Délai: Changement de la ligne de base à la fin de l'intervention de régime alimentaire et d'entraînement en résistance de 10 semaines
À l'aide de biopsies musculaires, les enquêteurs évalueront la section transversale musculaire du vaste externe avant et après l'intervention.
Changement de la ligne de base à la fin de l'intervention de régime alimentaire et d'entraînement en résistance de 10 semaines

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Parrainer

L'organisation ou la personne qui lance l'étude et qui a autorité et contrôle sur l'étude.
University of Illinois at Urbana-Champaign

Collaborateurs

Collaborateurs

Une organisation autre que le promoteur qui apporte son soutien à une étude clinique. Ce soutien peut inclure des activités liées au financement, à la conception, à la mise en œuvre, à l'analyse des données ou à la production de rapports.
National Cattlemen's Beef Association

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (RÉEL)

Début de l'étude

La date réelle à laquelle le premier participant a été inscrit à une étude clinique. La date de début "prévue" de l'étude est la date qui, selon les chercheurs, sera la date de début de l'étude.
1 février 2017

Achèvement primaire (RÉEL)

Achèvement primaire

La date à laquelle le dernier participant à une étude clinique a été examiné ou a reçu une intervention pour recueillir les données finales pour le critère de jugement principal. Que l'étude clinique se soit terminée conformément au protocole ou qu'elle ait été terminée n'affecte pas cette date. Pour les études cliniques avec plus d'un critère de jugement principal avec des dates d'achèvement différentes, ce terme fait référence à la date à laquelle la collecte de données est terminée pour tous les critères de jugement principaux. La date d'achèvement primaire "prévue" est la date qui, selon les chercheurs, sera la date d'achèvement primaire de l'étude.
17 mai 2019

Achèvement de l'étude (RÉEL)

Achèvement de l'étude

La date à laquelle le dernier participant à une étude clinique a été examiné ou a reçu une intervention/un traitement pour recueillir les données finales pour les mesures de résultats primaires, les mesures de résultats secondaires et les événements indésirables (c'est-à-dire la dernière visite du dernier participant). La date d'achèvement de l'étude "prévue" est la date qui, selon les chercheurs, sera la date d'achèvement de l'étude.
17 mai 2019

Dates d'inscription aux études

Première soumission

Première soumission

La date à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur a soumis pour la première fois un dossier d'étude à ClinicalTrials.gov. Il y a généralement un délai de quelques jours entre la première date de soumission et la disponibilité du dossier sur ClinicalTrials.gov (la première date publiée).
19 janvier 2017

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

La date à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur soumet pour la première fois un dossier d'étude conforme aux critères d'examen du contrôle qualité (CQ) de la National Library of Medicine (NLM). Le promoteur ou l'investigateur peut avoir besoin de réviser et de soumettre un dossier d'étude une ou plusieurs fois avant que les critères d'examen du CQ du NLM soient remplis. Il incombe au promoteur ou à l'investigateur de s'assurer que le dossier de l'étude est conforme aux critères d'examen du NLM QC.
23 janvier 2017

Première publication (ESTIMATION)

Première publication

La date à laquelle le dossier d'étude a été disponible pour la première fois sur ClinicalTrials.gov après la fin de l'examen du contrôle qualité (CQ) de la National Library of Medicine (NLM). Il y a généralement un délai de quelques jours entre la date à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur a soumis le dossier de l'étude et la première date de publication.
24 janvier 2017

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (RÉEL)

Dernière mise à jour publiée

La date la plus récente à laquelle les modifications apportées à un dossier d'étude ont été mises à disposition sur ClinicalTrials.gov. Il peut y avoir un délai entre le moment où les modifications ont été soumises à ClinicalTrials.gov par le promoteur ou l'investigateur de l'étude (la date de soumission de la dernière mise à jour) et la date de publication de la dernière mise à jour.
13 novembre 2019

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

La date la plus récente à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur a soumis des modifications à un dossier d'étude qui sont conformes aux critères d'examen du contrôle qualité (CQ) de la National Library of Medicine (NLM). Il incombe au promoteur ou à l'investigateur de s'assurer que le dossier de l'étude est conforme aux critères d'examen du NLM QC.
12 novembre 2019

Dernière vérification

Dernière vérification

La date la plus récente à laquelle le promoteur de l'étude ou l'investigateur a confirmé que les informations sur une étude clinique sur ClinicalTrials.gov étaient exactes et à jour. Si une étude avec un statut de recrutement de recrutement ; pas encore de recrutement ; ou actif, aucun recrutement n'a été confirmé au cours des 2 dernières années, le statut de recrutement de l'étude est indiqué comme inconnu.
1 août 2019

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

Autres numéros d'identification d'étude

Identifiants ou numéros d'identification autres que le numéro NCT qui sont attribués à une étude clinique par le sponsor de l'étude, les bailleurs de fonds ou autres. Ces numéros peuvent inclure des identifiants uniques d'autres registres d'essais et des numéros de subvention des National Institutes of Health.
  • 16997

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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