Påvirkningen av regelmessig storfekjøttforbruk og proteintetthet i kostholdet på treningsindusert gevinst i muskelstyrke og ytelse hos friske voksne

Mennesker mister muskler og styrke når de blir eldre. Videre er aldring ledsaget av tap i kognitiv funksjon. Det er ikke helt klart hvorfor dette skjer; Det er imidlertid kjent at tap av muskler og styrke kan øke risikoen for fysisk og psykisk helserisiko og svekke eldre menneskers evne til å forbli fysisk uavhengige. Vektløfting og riktig ernæring, spesielt å spise protein av høy kvalitet til riktig tid og mengde, kan bidra til å forhindre disse tapene når en person blir eldre. For å finne ut om regelmessig inntak av storfekjøtt som en del av en diett med høyere proteiner hjelper muskeltilpasningen til motstandstrening og forbedringer i kognisjon, vil sytti friske individer bli rekruttert til å løfte vekter 3 ganger i uken i 10 uker. Den ene gruppen (n=36) vil konsumere den anbefalte kosttilskuddet (RDA) for protein (0,8 g/kg/dag), mens den andre gruppen (n=36) vil konsumere en mengde som er to ganger RDA (1,6 g/kg/dag) ), som er i samsvar med anbefalinger fra American College of Sports Medicine. Deltakerne vil få testet muskelstyrken og prøver av blod og muskler vil bli samlet inn før og etter trening for å finne ut hvordan muskeltilpasningsresponsen på motstandstrening påvirkes av høyere proteininntak. I tillegg vil deltakerne gjennomgå kognitive vurderinger ved baseline og oppfølging for å bestemme påvirkningen av å forbedre muskelstyrken på oppmerksomhet og hukommelse. Samlet sett vil etterforskernes foreslåtte studie bruke sensitiv metodikk for å avgjøre om tilførsel av protein over RDA og til optimale tider i løpet av dagen i kombinasjon med et vektløftingsprogram kan bidra til å gjøre noen sterkere og bygge større muskler enn noen som bruker RDA, samt hvilke prosesser som kan være ansvarlige for å hjelpe musklene til å bli større og sterkere.