Apport de flavonoïdes et cicatrisation parodontale

La parodontite est une infection buccale chronique qui entraîne la dégradation du tissu conjonctif et de l'os alvéolaire qui soutiennent les dents. Les bactéries et le propre système immunitaire de l'organisme interviennent dans la gravité de la parodontite, où les dents peuvent se déchausser, tomber ou devoir être retirées. La thérapie sanitaire est un processus non chirurgical impliquant le débridement mécanique des biofilms bactériens sur les racines des dents, sous la ligne des gencives. Une étude précédente a révélé qu'une alimentation riche en fruits et légumes, en bêta-carotène, en vitamine C, en alpha-tocophérol et en huiles de poisson (en particulier l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA)) était positivement associée à la cicatrisation parodontale après un traitement sanatif. . Il existe des preuves que des apports plus élevés de flavonoïdes et donc d'aliments contenant des flavonoïdes peuvent être bénéfiques pour la santé parodontale. Ces aliments comprennent une grande variété de fruits et de thé. La relation entre l'apport en flavonoïdes dans le régime alimentaire global n'a pas été évaluée par rapport à la récupération après une thérapie sanative et les marqueurs associés de l'amélioration de la santé parodontale. L'objectif global est de déterminer si des apports alimentaires plus élevés en flavonoïdes sont associés à de meilleurs résultats cliniques après une thérapie sanitaire par rapport aux individus ayant des apports plus faibles. Au départ et au rendez-vous de suivi, les éléments suivants seront évalués : les apports alimentaires en macronutriments et micronutriments à l'aide du questionnaire de fréquence alimentaire Block 2015 ; les apports en fruits, légumes et fibres à l'aide du Block Dietary Fruit-Vegetable-Fiber Screener ; l'utilisation de suppléments nutritionnels et la consommation de thé en utilisant des questionnaires spécialement développés et des marqueurs salivaires de l'inflammation.