Ingesta de flavonoides y curación periodontal

La periodontitis es una infección oral crónica que resulta en la descomposición del tejido conectivo y el hueso alveolar que sostiene los dientes. Las bacterias y el propio sistema inmunitario del cuerpo median en la gravedad de la periodontitis, en la que los dientes pueden aflojarse, caerse o tener que extraerse. La terapia curativa es un proceso no quirúrgico que implica el desbridamiento mecánico de biopelículas bacterianas en las raíces de los dientes, debajo de la línea de las encías. Un estudio anterior encontró que una dieta rica en frutas y verduras, betacaroteno, vitamina C, alfa-tocoferol y aceites de pescado (específicamente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA)) se asoció positivamente con la cicatrización periodontal después de una terapia curativa . Existe alguna evidencia de que una mayor ingesta de flavonoides y, por lo tanto, los alimentos que contienen flavonoides pueden beneficiar la salud periodontal. Estos alimentos incluyen una amplia variedad de frutas y té. No se ha evaluado la relación de la ingesta de flavonoides dentro del patrón dietético general en relación con la recuperación de la terapia curativa y los marcadores asociados de mejora de la salud periodontal. El objetivo general es determinar si las ingestas dietéticas más altas de flavonoides se asocian con mejores resultados clínicos después de la terapia curativa en comparación con las personas con ingestas más bajas. En la línea de base y en la cita de seguimiento, se evaluará lo siguiente: la ingesta dietética de macronutrientes y micronutrientes mediante el cuestionario de frecuencia de alimentos del Bloque 2015; ingestas de frutas, verduras y fibra utilizando el Block Dietary Fruit-Vegetable-Fiber Screener; uso de suplementos nutricionales y consumo de té en cuestionarios especialmente desarrollados y marcadores salivales de inflamación.