L'effetto di Lactisole sulle risposte alla soluzione di glucosio

L'obesità è epidemicamente prevalente e un importante fattore di rischio per le malattie croniche, il che rende fondamentale comprendere i percorsi che controllano l'assunzione di cibo. Durante il corso di un pasto e successivamente, l'intestino e il cervello comunicano per controllare quanto si sente pieno chi mangia e quindi controllare la quantità di cibo consumato. Le informazioni trasmesse dall'intestino al cervello riguardo ai nutrienti ingeriti sono di crescente importanza e comprendere i meccanismi attraverso i quali le molecole di nutrienti vengono inizialmente rilevate nell'intestino e il modo in cui segnalano al cervello di influenzare l'assunzione di cibo è fondamentale per lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari che potrebbe indurre pienezza e ridurre il consumo di cibo. Aumentare la nostra comprensione di come i nutrienti vengono percepiti nell'intestino e di come questo possa influenzare la successiva assunzione di cibo fornisce obiettivi promettenti per la prevenzione e il trattamento dell'obesità. Recenti scoperte hanno dimostrato che nell'intestino sono presenti recettori del gusto dolce simili a quelli che si trovano nella lingua. Si suggerisce che questi recettori siano coinvolti nel modo in cui i nutrienti vengono percepiti e possano svolgere un ruolo importante nel controllo dell'appetito e nell'assunzione di cibo.