L'integrazione di β-carotene a basso dosaggio riduce lo stress ossidativo nei diabetici di tipo 2 e negli individui sani

Il diabete di tipo 2 è una malattia cronica multifattoriale e lo stress ossidativo è uno dei meccanismi fisiopatologici associati alla sua comparsa e al suo sviluppo. L'obiettivo era determinare l'effetto dell'integrazione con β-carotene nei diabetici di tipo 2 e negli individui sani, sul metabolismo del ferro, sull'equilibrio ossidativo e sulla capacità antiossidante del plasma, utilizzando dosi simili al fabbisogno nutrizionale giornaliero.

Un totale di 117 volontari hanno partecipato allo studio. I diabetici di tipo 2 (34) e gli individui sani (24), hanno ricevuto 6 mg di β-carotene per 45 giorni e sono stati confrontati con gruppi simili di diabetici non integrati (33) e di controllo (26). Sono stati prelevati campioni di sangue all'inizio, alla fine e 30 giorni dopo aver terminato l'integrazione, per determinare l'emoglobina, la capacità di legame del ferro insaturo dell'ematocrito, la capacità di legame del ferro totale, la saturazione della transferrina, la ferritina, la glicemia, l'emoglobina glicosilata, il colesterolo, i trigliceridi, HDL, LDL, ossidato LDL, rame, zinco, TBARS, FRAP, nitriti, GPx, SOD, folati, retinolo e β-carotene.